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第162章 灶王爷（第3页）

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他每年回到天上汇报人间凡事，制造祸端，是个十足的小人。

幸好民间有的是智慧，人们会事先准备好灶糖。

在腊月二十三这天，将旧的灶王爷画像揭下来，把糖糊在他的嘴巴上，然后烧掉。

意思是用灶糖给灶王爷甜甜嘴，让他回天庭汇报时，只说凡间的好事，不说坏事。

灶糖其实就是普通糖块儿，但这年头物资紧张，糖果更是“天价奢侈品”

。

不说糖票难得，即便是城里人，每月也只有二两食糖的供应。

单纯的价格也让普通老百姓望而却步，一级白砂糖要八毛八一斤，红杏软糖两块七一斤。

要知道，现在京市条件较好的工薪家庭换煤气，一罐煤气价格也不过两块七，相当于一斤红杏软糖的零售价。

若是哪家结婚，男方能用两三斤糖做聘礼，那就相当有面儿了。

因此许多手巧的农妇会选择自己熬糖。

首先要准备半升麦子，用水泡涨，长成麦芽。

然后又晒干，用石磨磨成细细的粉状。

之后捡些红薯，去皮洗净，放在大铁锅里蒸熟，趁热把红薯捣成泥糊状。

这期间另一口铁锅里得烧好一锅开水，将磨好的麦芽粉，掺和在开水里。

再将泥糊状的红薯放在水里搅匀，又用多层纱布细细的过滤。

几个小时才能将一大锅的红薯泥过滤好，下面的大盆里就盛满了过滤出来富含淀粉的红薯水。