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“不是不是,但很久没看到你们一起过来了嘛。”
逢年过节,他们是要聚的。
但平时店里要照料的事不少,虽然相隔不远但真正聚得这么齐的还真没几次。
钱老板见他们都来了,让弟弟跟弟媳负责照看生意,自己洗了手也走过去。
他招手让姜严跟钱茗也坐过来“不介意让两个孩子也听一听吧?”
田升摆手“又没什么见不得光的,说不定还要听听小姜的意见呢。”
其他人也纷纷表示不反对,倒是姜严跟钱茗听得一头雾水。
尤其是姜严,一边坐下一边想着她能给这群叔辈们什么意见。
钱老板显然是这群人的领头人,这段时间姜严已经察觉到钱老板身上发生的变化。
跟最初见面时的悠闲淡漠不同,他现在很有干劲。
“既然大家都决定了不签约,接下来我们就要好好想想该怎么自救,怎么抵抗,怎么把我们的特色让更多人知道。”
姜严听完钱老板的话,才反应过来原来是为了讨论怎么跟黎家的连锁经营抗衡。
她记得田升上回说的还是拖住了,没想到现在已经正式回绝了黎家的收购要约。
今天来的这几位老板也一样,决定要守住自己的店。
“难得钱哥还肯再出山,我们没什么担心的。
你说怎么干,我们就怎么干。”
钱老板感激他们的信任,但压力也不小。
他也是经过深思熟虑才决定要重新挑起担子,至少不能再像过去那样两耳不闻店外事。
“我们这一区,类似的店大概有十多家,现在就我们六家是咬牙不肯签约的。
以后那些店面装修翻新,搞低价促销或者是一店卖所有,我们就会很被动。”
这些老店的店面都不算大,而且各有特色,每家都有几样特别出名或是勾人的美食。
别的店也很有默契地不做重复竞争,街坊们也习惯了一条街走下来把家里人想吃的东西买齐。
但年轻人喜欢的消费习惯是最好一家店能把所有东西都买完,省得到处跑。
而且最好每家店的味道都能保持稳定,这样就不必担心踩雷。
田升感慨“一家店里全包卖所有食品也不是不好,但这样对成本控制要求很高,而且说实话,跟洋快餐没区别。”
满大街统一的装修和几乎吃不出口感差别的食物,快速的出餐和长期稳定的价格都是快餐连锁店的核心竞争力。
然而这和老店的特色大相径庭,几乎是截然相反的类型。
老店求的是独特跟唯一,哪怕全海城都找不出太过相似的味道才是他们追求的。
几位老板也都认同这个说法,可若是周围全是连锁经营,客人必定会被分流不少,时间长了也不见得就好。
钱老板看着姜严“小姜,你有什么想法?”
“我?我不懂餐饮行业经营的,经验也比不过你们。”
“你是年轻人,代表了你们这一代的消费者,说说你自己的想法就好,不需要有什么餐饮经验。”
姜严也没多做推辞,在座的几位她之前也算是有所了解,都是实在人。
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