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第27章 冰与火（第3页）

在侯市长想来。

在场的众人肯定是不会有人跑出来抢李更新饭碗的，大家只不过是被好奇害死的那只小猫咪罢了。

如此？向李更新询问一下奥秘。

如此。

想来从情感上也就不是那么难以接受了吧。

侯市长冲着李更新挤了挤眼睛，只是这双眸子里信息量一时有些大……

李更新想了想，眼角的余光发现杨红鲤也在偷偷打量着自己。

而且那神色间分明挂着一丝忧郁。

李更新沉默了片刻之后，朗声冲着侯市长和林诺雅说道：“其实，冷盘……您应该注意到一个细节的！”

“什么细节？”

林诺雅有些诧异的问了一句。

“冷盘，自然是冷的。

而奥秘自然就是这冷上喽！”

李更新扭头看了眼自己手边的那盆水。

“是那盆冰水？是……温度？对吗……”

林诺雅眼神里突然闪过一丝精芒。

“嗯！

就是温度。

用零度上下的冰水中沁泡的芦笋和甜虾。

就是这道菜的奥秘了。”

李更新说完话。

见侯市长一脸茫然的看着自己。

弄的李更新一时有些尴尬的又多解释了几句道：“其实，您可以想象一下，龙虾肉在冰水中沁泡以后会变成什么样子。

那半透明的龙虾肉会边成雪花白对吗？而象拔蚌也会变得更脆对吗？黑金鲍的口感也会边的更弹更q不是吗？这甜虾自然也是如此。

一个好的厨师，不仅仅要能驾驭火，同时也要能够驾驭冰！”

“冰与火？”

林诺雅没在多问李更新这甜虾和芦笋要沁泡多长时间。

更没问这道菜的细节。

能够在冰与火中品尝到如此美味已经足够了。

不是吗？（未完待续。

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