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第六十五章 比刀工（第1页）

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长安城连日来的酷暑直到今日终于有了变化，太阳消失在了云层中，一层低沉压抑的乌云正在迅速凝聚，就在长安城的上空缓慢地翻滚着。

一场暴雨即将落下，长安城的百姓都乘着大雨还没落下的时候回家规避。

风渐渐猛了，卷着枯枝落叶和地上沙尘不知要飞多远，长安城中的各条水渠也都翻起了波浪，哗哗的水声不断提醒着来往百姓快些躲避。

赛家后院晾晒的衣裳被吹得满天乱飞，支起的晾衣架子也被卷得歪七九八，赛家的家丁和丫鬟在后院如受惊的动物追着满院的衣裳乱跑。

桑桑站在院中捂着半边脸吃力地指挥众人将院中的东西都收好。

在这慌乱之际，没人看到一个人顶着斗笠身手矫健地在赛家院落的房檐起起落落，最后悄无声息地停在了后院厨房顶上。

斗笠挡住了那人的相貌，到了房顶后不紧不慢地取下两片青瓦，厨房中的景象便一清二楚了。

厨房中，夏商看着窗外的狂风，对头顶之人毫无察觉，只是有些担心地对徐娘子说：“快下暴雨了，你还是先回去吧？”

“不行！

我要跟你比刀工！

我不相信这世上有什么刀工能让清水金鲤变得完美！”

徐娘子斩钉截铁地道。

看着徐娘子坚定的表情，夏商似乎看到了儿时的自己，这份执着正是厨师必不可少的品质，也是成为一名大厨的关键所在。

忽然间，夏商来了兴趣：“既然你如此执着，那我就陪你比一比，你说吧，这刀工该如何比？”

“豆腐切丝！”

徐娘子毫不犹豫地说了出来。

“豆腐切丝？”

夏商笑了。

豆腐切丝是专业厨师的基本功，同时也是一个非常难以攻克的课题，有的厨师可以在这上面花几十年。

徐娘子能提出这样的题目，想必她在这上面很有心得，但夏商对此又何曾陌生呢？

两人说比就比，正好厨房里有豆腐，找来两块菜板，豆腐切丝要同时进行。

站在菜板前，两人都拿出了各自的菜刀，徐娘子说道：“既然是比试，那就要有赌注。

如果我赢了，你就告诉我樱桃肉的做法。”

“可以，但要是我赢了呢？”

徐娘子想了想，咬牙道：“任凭处置！”

“好！”

说罢，两人开始了动作。

徐娘子不紧不慢，先将豆腐用清水洗净，然后在菜刀上涂上猪油，接着在火上一晃而过，便是做完了准备工作。

只有如此才能让豆腐不粘刀，切丝的时候才能保证动作连贯。