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异秉（第3页）

每天晚上到了买卖高潮的时候，摊子外面有时会拥着好些人。

好天气还好，遇上下雨下雪（下雨下雪买他的东西的比平常更多），叫主顾在当街打伞站着，实在很不过意。

于是经人说合，出了租钱，他就把他的摊子搬到隔壁源昌烟店的店堂里去了。

源昌烟店是个老字号，专卖旱烟，做门市，也做批发。

一边是柜台，一边是刨烟的作坊。

这一带抽的旱烟是刨成丝的。

刨烟师傅把烟叶子一张一张立着叠在一个特制的木床子上，用皮绳木楔卡紧，两腿夹着床子，用一个刨刃有半尺宽的大刨子刨。

烟是黄的。

他们都穿了白布套裤。

这套裤也都变黄了。

下了工，脱了套裤，他们身上也到处是黄的。

头发也是黄的。

——手艺人都带着他那个行业特有的颜色。

染坊师傅的指甲缝里都是蓝的，碾米师傅的眉毛总是白蒙蒙的。

原来，源昌号每天有四个师傅、四副床子刨烟。

每天总有一些大人孩子站在旁边看。

后来减成三个，两个，一个。

最后连这一个也辞了。

这家的东家就靠卖一点纸烟、火柴、零包的茶叶维持生活，也还卖一点趸来的旱烟、皮丝烟。

不知道为什么，原来挺敞亮的店堂变得黑暗了，牌匾上的金字也都无精打采了。

那座柜台显得特别的大。

大，而空。

王二来了，就占了半边店堂，就是原来刨烟师傅刨烟的地方。

他的摊子原来在保全堂廊檐是东西向横放着的，迁到源昌，就改成南北向，直放了。

所以，已经不能算是一个摊子，而是半个店铺了。

他在原有的板子之外增加了一块，摆成一个曲尺形，俨然也就是一个柜台。

他所卖的东西的品种也增加了。

即以熏烧而论，除了原有的回卤豆腐干、牛肉、猪头肉、蒲包肉之外，春天，卖一种叫做“鵽”

的野味，——这是一种候鸟，长嘴长脚，因为是桃花开时来的，不知是哪位文人雅士给它起了一个名称叫“桃花鵽”

；卖鹌鹑；入冬以后，他就挂起一个长条形的玻璃镜框，里面用大红蜡笺写了泥金字：“即日起新添美味羊糕五香兔肉”

。

这地方人没有自己家里做羊肉的，都是从熏烧摊上买。

只有一种吃法：带皮白煮，冻实，切片，加青蒜、辣椒糊，还有一把必不可少的胡萝卜丝（据说这是最能解膻气的）。

酱油、醋，买回来自己加。

兔肉，也像牛肉似的加盐和五香煮，染了通红的红曲。

这条街上过年时的春联是各式各样的。

有的是特制嵌了字号的。