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第474章 六道凉菜（第3页）

将蒜泥酱炒好之后，就把这些蒜泥酱放在一个个的鲍鱼上面。

虽说没有蒸屉，但是弄个简易的蒸格还是非常容易的。

只要在锅里搭上几根竹条，就可以成为一个个简易的蒸格。

等待清蒸鲍鱼的时候，白凤开始做起了下一道菜。

油焖大虾，这可是一道名菜了。

意国这边基本上都是海虾，个头非常的大。

海虾与河虾基本上没啥区别，但海虾的口感要丰富一些。

而且海虾自带盐味，油焖大虾用海虾的话，又是另外一种风味。

不过正宗的油焖大虾是要用淡水里的鳌虾，也就是俗称的小龙虾。

但现在要找到这么多小龙虾实在是不太现实，所以也只能用海虾代替了。

先是让人将这些海虾去除虾线，然后准备葱姜蒜，切末备用。

再就是放进锅里炸，炸到变色即可。

将虾捞出，炸佐料，炸出香味儿。

然后倒入虾就可以了，放入调料后，加水闷煮。

下面就是第三道菜叫做蹄筋虾仁，这道菜也是名菜。

做法与油焖大虾不一样，这道菜更像是炖菜。

以为有蹄筋的存在，所以炖的时间会非常的久。

但这道菜吃起来却感觉非常爽滑顺口，因为这道菜里的蹄筋提供了太多的胶原蛋白。

所口感上，要比油焖大虾好了许多。

这道菜坐起来工序也要比油焖大虾麻烦了许多。

不过做出来后，绝对是非常下饭的。

一干厨子已经闻到了这些菜的香味儿，一个个是暗自吞口水。

他们没想到，这些食材居然能够做出这种味道。

属实是有些让他们意外了。

意国其实美食也很多，这个世界上除了华夏之外，欧洲美食就要数法兰西。

但法兰西之后就是意国，这两国的美食撑起了欧洲的一片天。

不过就算是在一个美食国度，这些宫廷御厨，也没闻到过如此香的味道。

而且这些菜看起来十分的复杂，做起来是相当的麻烦。

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