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第474章 六道凉菜（第2页）

但海菜必须要煮熟了，但也不要煮的太老，不然口感就不是很脆。

这道菜非常的爽口开胃，吃起来能让人欲罢不能。

接下来就是最后一道凉菜，蕨菜如果没被做成菜，那么多半没人敢吃。

因为蕨菜看起来像是麻，属于欧洲蕨菜变种。

这边的蕨菜正好可以用来做这道蕨菜双鲜，看起来非常奇怪。

但味道十分好的。

其余厨师看到白凤前面使用的食材都还能理解，但看到他将蕨菜做成了菜，那就非常不解了。

心说这玩意儿居然也能吃？

这种蕨漫山遍野都是，甚至墙边都有。

因为实在是过于普遍，甚至没人多看它一眼。

不过似乎做成菜，样子还是非常不错的。

凉菜做完了，接下来就是十二道热菜。

这热菜可就非常费功夫了，这已经不是时间的问题了。

而是要各种炊具齐备，还要各种佐料完善。

第一道菜就是清蒸鲍鱼，鲍鱼在意国可是太常见了。

这里靠海滨，所以海产品还是非常多的。

鲍鱼这种东西几乎没人吃，因为不知道该如何来处理。

所谓清蒸，只是不过油的做法。

实际上，鲍鱼上面还是要加配料的。

白凤后世吃够很多蒜泥生蚝，其实这些蒜泥生蚝就是清蒸的。

接下来就是炒蒜泥酱，这可是蒜泥鲍鱼的精髓所在。

将大蒜切成末，然后配上红辣椒。

但很可惜，哥伦布还没有发现美洲，所以辣椒这种东西也就不存在了。

辣椒是美洲的特产，现在的人想要吃辣椒，只能去开辟新航线，寻找美洲了。

这也是白凤这次来欧洲的目的之一，那就是要去一趟美洲。

那边的自然资源实在是太过于丰富了，辣椒这些就不说了。

玉米这种高产量的农作物，要是能把种子运回大唐。

那么大唐除了土豆之外，还有一种旱涝保收的作物了。

不过就算没有辣椒，纯蒜泥的蒜泥酱也是非常好吃的。