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第48章 糖醋鲤鱼（第2页）

老刘心情好，笑着劝妻子，“孩子的心意，你就收起来吧。

年年有余，宝库是咱们街上最有钱的孩儿，得小家伙一句祝福，咱家明年兴许能攒下好多钱。”

“好，中午咱们吃干烧大王鱼。”

赵华提溜起鱼回屋做饭。

北方的年夜饭一般放在中午，夜饭和交子时刻，则是连着两顿饺子，年年有余，过年的餐桌上少不了一道鱼。

甄珍回到家也准备做鱼，咕嘟最近喜欢尝试新口味，前两天从一堆杂鱼干里扒拉出一条不常见的小鲤鱼干吃了，变出来的鲤鱼体型瘦长，赤尾，金鳞，嘴有鱼须。

这是甄珍上一世最熟悉的鲤鱼品种，黄河大鲤鱼，因为过度捕捞，现在黄河鲤鱼快要绝迹了，甄珍从没在省城的鱼市上碰到过。

乍一看到，高兴坏了。

民国时因为称帝的袁世凯，河南馆子在四九城红火了一阵，河南馆子鲤鱼做得最好，最流行的吃法是瓦块鱼、鲤鱼培面。

过年先满足小孩的胃，甄珍年菜不做鲤鱼培面，准备做一道糖醋鲤鱼。

鲤鱼跃龙门，做道菜呼应老中医送的横批。

鲤鱼入油锅前需改刀，上七刀下八刀，先低温油炸定型，再高温将鱼肉炸酥。

炸鱼时甄珍想起一件事，好像穿越后世之后，在山东人居多的东北，自己大部分时间都在做鲁菜，正在做的黄河鲤鱼就是道经典的鲁菜。

她确实擅长鲁菜，清宫膳食在乾隆之后有了淮扬菜的影子，满人口重，其实一直还是鲁菜当家，他们甄家的传承就是鲁菜，至于别的菜系的菜肴，都是从其他的师兄和师叔那学来的。

跟红枫哥哥在雪地里放了一会呲花的小孩小坦克一样冲进家，“姐姐，好香呀。”

来到后厨，见一条金黄金黄的大鱼翘着头和尾巴，支棱在盘子里，小孩张着小嘴看呆了，“哇，真好看。”

“不光有型，还好吃呢。”

甄珍边调汁边问，“今天过年听宝库的，鱼有了，宝库想吃什么肉？”

“锅包又。”

新的一年，小孩平翘舌还是没彻底分清。

酸酸甜甜的鱼，酸酸甜甜的肉，宝库的爱好就是这么简单。

“没问题。”

过年要走油，炸了鱼，再炸肉。

年菜最好八道，家里就两人一猫，数量不变，甄珍把菜量减少，有鱼有肉，还要有鸡，大鸡太大，那就烤个鸽子吃，跟宝库爱吃的烤家雀一个味。

酱猪蹄也少不了，吃猪前蹄，使劲刨钱。

年菜有寓意，炸年糕，节节高。

白菜是百财，白菜夹牛肉，淋上高汤，做成一朵花的形状，菜好看，小盆友也格外喜欢吃。

红枫端过来他妈酥的鲫鱼，鲫鱼，吉庆有余。

肉菜太多，再调个有胡萝卜、白萝卜、红萝卜跟橘子皮的拌萝卜，萝卜开大会。

朴实又家常的一席年饭，更高端的甄珍也能信手拈来，但满足家人的口味跟喜好的年饭才是最好的年饭。

今天大渔的主客是主人一家，姐姐、弟弟和小猫。

剩下没人坐的一面摆了三双碗筷，阖家团圆的日子，逝去的人也不能少。

糖醋鲤鱼的糖醋汁现吃现浇味最美，翘首期盼的宝库和咕嘟瞪着圆溜溜的大眼睛，见姐姐一给黄黄的大鱼浇上红红的汤汁，翘脑袋撅尾巴的大鱼立即发出滋滋的叫声，真是好玩极了，反响热烈，使劲鼓掌、摇尾巴。

甄珍给小孩和小猫挑了鱼刺，夹了鱼肉在碗里，两小只爱死了这酸酸甜甜的味道，在一起久了，动作都一致，圆眼睛因为吃到了美味，弯成愉悦的弧度。

“我爱过年。”

宝库代猫弟弟说出大实话。