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第四十二章大丰收生蚝饭(第2页)

在他们刚到自家院门口的时候,就看到那两个家伙坐在门口眼巴巴地等着他们回来,脸上还被蚊子咬了好几个包。

“大姐,饭我们煮好了!”

妙香轻声说道。

谢三泉是这十几年来第一次到这个三儿子的家中,眼中虽然在打量着院子,可还是没能从他那锐得的眼神看出点什么。

谢冰林让他们到主屋堂前稍作休息,从厨屋里拿出一个小竹筛,另一只手提着那个缺口的木桶走到水井边上,“妙清,再拿一个水桶出来。”

“喛!”

转身往厨屋里提着一个木桶走出来。

水井边上有一个很大的洗菜盆,那应该是妙香完菜还没倒掉的水,谢冰林从桶中倒了一些生蚝肉到小筛中,放到那个洗菜盘中,双手扶着小筛的两边,左右涮两下,再像炒菜那般往上抛两抛,这样会容易甩掉生蚝身上的粘稠物,其实用盐洗是最快速的,但谢冰林不想浪费那么多盐,毕竟这里买盐还挺贵的。

谢冰林让他们姐弟俩在旁边看着,时不时还跟他们讲解几句,由于她比较熟练,一桶生蚝一刻多钟就洗完了,另一桶则让他们姐弟俩洗了。

她提着洗干净生蚝回到厨屋内,全倒在一个祸中煮了。

在煮生蚝的时候不要放水,就直接这样煮,贝类的肉本身就贪有很大的水份,火烧开直到看到锅中间被煮出来的蚝水沸腾起来,就说明整祸的生蚝肉熟了。

把生蚝肉捞起放在一个筛子上沥干水份,当然啦,那些蚝水,还有用了,那可是调味的圣品呢!

谢冰林打算炒个生蚝饭,家里有蛋有肉,走到另一个锅前把锅中的米饭用一个大陶盆盛起,锅底部的锅巴则用另一个碗放着。

把锅先干净,捡大约有三斤左右的熟生蚝在菜板上切碎,装盘备用,瘦肉切丁,姜切末,野葱切花,拿几个鸭蛋在大碗中打散,下油入锅中煎熟,再切丁。

配菜都准备好后,再往灶口丢两块柴,冷油下锅,把姜末下祸翻炒两下再把切好的生蚝煸干水份,再放肉丁,本来这肉要腌制一下的,可这里什么调味料都没有,只能就这样了,直到肉七八份熟的时候,放少许的盐,再把蛋丁倒下,翻均匀,这时才把煮好的米饭倒下,开始翻炒,再放盐调味,上锅前把野葱撒上。

而在外面洗生蚝的妙清妙香闻到从厨屋里散发出的阵阵香味,手上洗生蚝的动作都慢了许多,“二姐,大姐煮什么呢,好香啊!”

谢妙清眼晴贼亮贼亮的,最近这一段时间他也被谢冰林养刁了胃,同样的食材到了谢冰林的手中,煮出来的食物总是比别人好吃一些。

而在堂屋坐着休息的谢三泉父子三人,也能闻到阵阵的香味,这引得他们肚子更饿了,发出,“咕咕……”

的叫声。

“大丫在煮什么,这么香?”

谢慎行脸上露出一丝的馋样,谢慎礼脸上同样也有着疑惑。

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