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第12章 峰回路转（第4页）

“来吧，一道菜一轮酒，举杯第二轮。”

兴邦赶紧问，“周书记今天安排几道菜？这么个喝法我们是第一次碰到。”

石涛嘿嘿笑。

“喝不坏石书记，你放心。”

周国平转向石涛，“你这个兵警觉性挺高啊。”

“那是，我们哪里知道你布的什么兵？我们从来不打无准备的仗，不论是工作还是喝酒。”

田亮亮嘿嘿笑，南方的干部到了淮海都害怕，淮海原上喝酒很豪爽，本地风俗又是陪酒要把你陪醉才算陪好，酒风让人闻风丧胆。

第三道菜是捆香蹄，做法极其简单，就是将花厅地区卤煮好的捆香蹄直接切片装盘，讲究的是追求原味和鲜。

吃起来皮香肉嫩，咸淡适中、风味独特，含有丰富的胶原蛋白质。

捆香蹄保留原猪蹄形状，内裹精肉及皮丝，用盐、糖、味精、香料等放入鸡汤中煮熟即可。

第四道菜是生萃金丝瓜，主打一个淡。

将老金丝瓜蒸熟，凉透，吃时在餐桌旁切头去尾，掏出瓜瓤，然后把盘子放在餐桌上，当着客人的面，用一双筷子将瓜瓤搅成长丝如面条样盘在盘中。

可不加任何调料直接食用，主打糯软原味。

同时配小碗蘸汁可蘸料吃。

凉菜都是家常菜，胜在味地道。

大家四轮酒下去，已经微醺了，热菜才传上来，第一道是霸王别姬，主要食材包括鸡和鳖。

菜品味道醇厚，具有鲜美的口感。

菜品通过谐音来纪念楚国英雄项羽和虞姬，体现中国文化中对忠诚、大义和爱情的追求。

周国平招呼大家动筷子，“各位都是好汉，能见着热菜。

一般酒量的这时候都尝不出菜热凉了。”

汪品立有些不服气，“看不起谁呢！

这轮酒我来领。”

他站起来端着杯子挨个敬酒，话硬气，脚底下不稳。

田亮亮也端着酒杯搁旁边照料着，“小田，你看不起我？”

喝醉的人最怕别人说他醉！

“没有没有，汪部长，我们这里有副陪哎，我是副陪。”

兴邦有些摇头，老汪这酒量太次了，真要碰着大局面别说招呼领导了，自己都照顾不好自己。

第二道菜就是大名鼎鼎的羊方藏鱼。

据传这道菜是彭祖发明的，仓颉造字时看到了这道菜，才创造了一个“鲜”

字。

它的做法是将鱼置于割开的大方块羊肉中，加上调料同烹，其味道鲜美无比。

由于鱼肉和羊肉的鲜美融合在一起，羊肉酥烂味更香，内藏鱼肉鲜嫩无比。

周国平招呼大家动筷子，“现在我们要用味蕾去体会这个鲜字，实践是检验真理的唯一方法。”

羊肉已经烂软无比，用筷子一叨就能完整的撕下一小块来，放在嘴里稍嚼即化，鲜香无比。

石涛赞叹，“果然名不虚传。

来到帝王乡，就要豪气，大碗喝酒，大口吃肉。

国平啊，干一杯。”

周国庆赶紧把酒倒满站起来跟书记干杯。

这边兴邦跟汪品立和田亮亮也分别碰杯。

小包间气氛一时鼎沸了。