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也别榨得太狠,这人都没力气了。
镇长大人:……
带肉的鲜麋鹿肋排,在水里泡了半个小时浸血水。
现在拧起来就格外冻手。
别忘了,这会冬天呢。
保罗嘟囔着抱怨:“史蒂夫,你从哪学的这些奇怪的做法。”
“等下做出来要是好吃,”
“那就是上帝安排的。”
史蒂夫没理会镇长大人的抱怨。
把手里的洋葱切块切丝,又连根洗净一大把芫荽,放一起打碎、捣汁。
再敲了些黑胡椒碎备用。
芫荽原产地中海,这不稀奇。
有没有一种标准答案,可以对付一种你没做过的,既不知道肉质松紧,也不知道膻不膻的肉类食材呢?
有!
拉个东北烧烤架。
烤它!
比较麻烦的是,史蒂夫现在还凑不齐,烧烤界著名的华氏老方。
葱、生姜、料酒、酱油,四大天王他就有一个科罗拉多二锅头可以代替。
不过也无妨,洋葱芫荽加白酒,泡一泡基本能压住大多数的膻味。
没酱油上色?
这不,史蒂夫大厨在熬炒糖色呢嘛。
便宜老爹抱来了炭火,整好了烧烤炉子。
上好的木炭,烧到面上灰,底下不见明火。
腌好的麋鹿肋排,就滋啦滋啦搁上去了。
烤个定型两面翻,炒出小泡的糖色,带着甜味刷上去。
这还没撒上灵魂关节盐呢,诱人的香味就已经散发到雪花中去了。
三只萝莉围在炉子附近,口水直冒。
安娜和凯丽也只好跟在旁边,负责看住俩小的,别让她们把自己凑上去烤喽。
“伊丝,小心烫嘴。”
“这个给你,朱迪。”
史蒂夫挑了根大点的。
...
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