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第一百四十二章 直播烧烤（第2页）

颜色鲜艳，花纹美丽，左右对称，就像是一把折扇。

难怪被叫做扇贝。

“扇贝也是美味啊！

凡子不说我都忘了，这可是几千年的美食了，赶紧多买点！”

赵浩说着，嘴角不争气的流下了口水。

“几千年的美食？”

“这么夸张么？”

“哼哼。”

赵浩得意道：“在三国的时候，当时的人就已经开始吃扇贝了，虽然吃法比较简单，就是吧扇贝放到火上烤。”

“那确实比较简陋，没有葱花怎么行？”

“那时候嘛，能跟现在比。”

陈凡摇摇头。

赵浩说的没错，对于扇贝食用和烹饪的记载，是在距今一千七百多年前的三国时期。

孙吴武将沈莹所著的《临海水土异物志》中，详细记载了当时临海郡的物产和风土人情，其中便提到：“玉珧似蚌，长二寸，广五寸，上大下小，其壳中柱，炙之，味似酒。”

此时孙吴地区的人们对于贝类食物的烹饪与如今的烧烤类似，将贝壳放在火上炙烤直至散发出阵阵香味。

扇贝的肉质虽然鲜美，但是缺少了调味料的单一炙烤，除了对于火候的要求非常高，无论从何种程度上来讲，味道难免会有些逊色。

因此到了唐朝，得益于中原地区与异域文化的沟通与融合得到了空前的发展，诸如沉香、野茴香之类的调味料得以传入中原，它们与国人的饮食文化交互融合，成为了人们餐桌上的一抹亮色。

唐代饮食学家、医学家孟诜在其著作《食疗本草》中对于扇贝的烹饪就有这样的记载：“以生椒酱调和食之良。”

可以看出，此时的人们已经逐渐走出了对于扇贝单一炙烤的领域，而是寻求如何更好地保持其原有鲜味的同时，发挥出不同的特色。

在蒸煮后加以生椒酱的扇贝肉有着别具一格的鲜辣味，也可谓是香辣扇贝的原型。

可惜受到了交通以及存储条件的限制，除了少数的沿海地区，早期内陆地区的人们通常难以接触到包括扇贝在内的各色海鲜。

因而可以看到，食用海鲜以及海鲜制品是一种身份地位和奢侈的象征。

而扇贝作为一种内陆地区的珍惜食材，与鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子齐名，被列入“海八珍”

之中。

它们作为帝王设宴时将会食用到的海产品烹饪原料，曾使当时许多达官显贵趋之若鹜。

到了宋代，江南地区逐渐出现了专卖海鲜料理的摊子。

其中以“酒江珧”

最为有名。