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第 63章 做这菜累人啊（第4页）

如果是先品尝了下酒菜，绍兴黄酒喝到两成之后，再品这道"黄焖鱼翅"，那感觉是最好不过了。

第二道大菜是，清汤燕菜。

俗话说，燕窝鱼翅谭壁双绝，虽然今天的燕窝算不得上等，但质地还可以，洁白而透明，燕毛少而又无根，品相也很少见了。

将泡发好的燕窝放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右。

取出分装在小汤碗内，再将清汤烧开，加入适量的黄酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几根切得很细的火腿丝，做好以后，秘书进来端走上桌。

把剩下的菜赶制出来以后，秘书一道道的端上酒席，何雨柱也开始收拾厨房，今天的任务总算是完成了。

他掏出怀表一看，好家伙，快一点半了，五六个小时才做一桌菜，还真是够累人的。

躲到门口处抽了一支烟，何雨柱就和两个帮厨大妈，围着一个小方桌吃饭。

这时秘书走了进来，一看何雨柱正在吃饭，忙笑道，

“何师傅，您怎么在这儿吃上了呢？席上给您留得有位置，您赶紧跟我过去吧！

让领导看见，又该说我工作失职了！”

“嗨，在哪吃都一样，今天大领导是家宴，我这一身打扮，他不合适，您就替我推了吧！”

“何师傅，你让我说你什么好呢！”

“呵呵，您受累！”

原以为秘书去了就能搞定，谁知道，还没等何雨柱坐下，就听大领导的声音传来，

“傻柱子，你赶紧给我出来，难道让我用八抬大轿抬你不成！”

得，这回是躲不掉了。