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从地窖出来之后,苏晓婉又交代了要怎么处理后面的事情,什么时候加水,什么时候舀掉水,要盖上盖子,还要在周围加水形成液封,密封环境更有利于菌类的繁衍和酸菜的成熟。
交代好了这些出来,就看见高掌柜和王长庚还有小晗一人叼着一个鸡爪子。
苏晓婉失笑,“你们三个大男人也是可以啊,都不等我们就自己吃了啊。”
走近一看,就见三个人面前已经堆了一堆鸡骨头了。
“吃的挺快啊,不会一锅都被你们吃完了吧。”
小晗了立刻捧了一个碗出来,“娘亲,小晗给你留了的。”
苏晓婉揭开盖子一看,“还是儿子最好,给我留了这么多。”
小晗坐回去,叼着自己的鸡爪子,“建林叔叔不敢吃,还是我给他捞的呢。
我就偷偷给娘亲留了一碗。”
这一碗足有二三十个呢。
小晗是真的贴心。
关大厨和苏晓婉一起分享了这一大碗。
爪子已经十分入味了,肉也足够烂糊,但是并没有离骨,是最合适的口感。
高建林竖大拇指,“真的不错。
没想到别人不要的东西,还能弄得这么好吃。
咱们馆子里不用这个菜么。”
苏晓婉摇头,“这东西一来是不好收拾,如果真的受欢迎的话,外面你的这些也不够吃,而且一旦餐厅开始卖,外面那些商家肯定涨价,咱们就不可能用现在这个价格拿到了。”
高建林点头,“货源太少的确是个问题。”
“那锅卤汤留给你,你可以卤各种肉。
回头,你可以让那些店家把这些鸡爪鸭爪都卖给你,买断外面的货源。
可以作为特色菜品,送给那些在店里花费比较高的人。”
“这种东西送给那些人,是不是有点……”
“掉价?”
苏晓婉一眼就看穿了高建林的想法。
高建林有些尴尬的点头笑了笑。
这女人真是聪明,他以前还没有见过哪个农村女人能像她这样,这么快了解别人的想法。
“食物这种东西呢,也是要靠包装的。”
“您走过那么多地方,肯定见过很多大的馆子吧。
都是一样的东西,那些馆子里卖的就贵,对么?”
高建林不停点头,“没错没错。
一盘菜少的要死,价格却一点都不低。
客人倒是一点不见少。”
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