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只要工资到位,工作就好开展,风子深知这一点,所以餐厅各岗位人员很快便配备齐了。
餐厅没开业之前,小郭没有什么专职事情干,哪里需要就到哪里,每天忙的不亦乐乎,精神头十足。
开餐厅,有一个很重要的环节,那就是采购。
这个环节既要每天跟钱打交道,而且采买原材料需要内行,没有一定的行业经验就很容易采买到劣质或不符合要求的原材料。
而菜品的好坏,原材料则起到决定性作用的。
那时候记得有一则报告说某某机关食堂,采购三年贪污了一百多万。
每天跟钱打交道的人,如果意志不坚定,是很容易受到腐蚀的。
所以,采购这个活是不能随便交给人干的,干的好了,没什么说的,不好的,愁啊恨啊的一些东西就会随之而来。
不过,如果不是直系亲属,或者特别信的过的人,这个活,最后很难有一个皆大欢喜的结果,这个风子是明白的。
对,现在不有很多饭馆都是送货吗?如果有人送货上门,当天晚上只要把所要采买的菜品如数报给他们即可。
对,这样就可以省时还省力了。
郭哥,他不就是场卖菜的吗?自己跟他商量一下,这样既为他增加一笔收入,自己也算小小回报一下他当初对自己的照顾。
风子找到郭哥后,说了情况,郭哥当然是高兴的不得了。
郭哥说:“前几天小郭就给我说了你开餐厅的事,真为你高兴!
我现在就往两家餐厅送菜,以后有了你这家,我基本每天负责给餐厅饭馆送菜就可以了。”
“那家里嫂子一个人忙的过来吗?”
风子关切地问。
“我每天三点起来去批发市场上菜,回来后我们才一起整理。
差不多的时间,我又要开始给餐厅一家家送。
平时他在店里卖,除了照顾孩子上下学,人也不多,没啥问题。”
涛哥说着,打了个哈欠,眨巴眨巴眼睛,眼睛里立马变得有些潮湿,这是睡眠不足的表现。
“娃上几年级了?”
风子问道。
“五年级,放学还得去兴趣班,现在的娃真不容易,我们那会念书简单,哈哈。”
郭哥说着,也随性地笑着。
可风子从笑声中听出了一些酸楚的味道,那是出门在外打拼的人都有的一种东西。
“嗯嗯,就是,不过你还是要注意休息的,不要太劳累了,你是家里顶梁柱啊。”
风子对郭哥说道。
“唉,都习惯了,干了这一行,不累点,反而感觉不踏实,哈哈。”
郭哥说着,最后都用笑声掩盖无奈。
采购的问题解决了,接着回去就要安排烧烤的一系列事情。
开始原打算在餐厅外面露天烧烤的,这样的好处是节省了餐厅内部的使用面积,最关键是在外也能起到一定的广告效应。
可最近城管查的很严,虽然说不占道也不影响行人啥的,可毕竟是冒烟的东西,国家现在对环保很重视。
为长远打算,还是不要干这一时快长时痛的事了。
餐厅原先做的是面,没有太多油烟,所以老板仅仅安了一个排风扇。
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