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《礼记》中有多处食用狗肉的记载。
在宗族祭祀时,用狗肉作为“羹献”
之礼,《礼记·内则》记有“肝膋(音liáo)”
之法,需要取一块狗肝,“幪之,以其膋濡炙之,舉燋,其膋不蓼”
。
而且刚开始的时候,狗肉还不是一般人能吃的,根据《礼记·王制》记有:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”
也就是狗肉士以下的不可以吃,只有士以上的可以吃。
但是到了战国时期,诸项礼制逐渐崩坏,越来越多平民百姓开始吃狗肉,甚至社会上出现专门宰杀狗肉的“狗屠”
,这一职业群体中还涌现出不少历史人物,如刺客聂政、荆轲友人高渐离,还有西汉名将樊哙。
但是隋唐之后,人们就逐渐弃食了狗肉。
不论是贵族还是平民逐渐弃食狗肉,狗肉也成为一种上不得台面的交易。
俗语“挂羊头卖狗肉”
诞生此时,亦说明当时的风潮。
待到千年之后,清代文学家李渔甚至批判食用狗肉,在《闲情偶寄》中李渔写道:“猪羊之后,当及牛犬。
以二物有功于世,方劝人戒之之不暇,尚忍为制酷刑乎?”
这话的意思就是,猪羊可以吃,牛狗对世人有功,不能吃。
其实在隋唐时候,更多的原因是因为上层人物开始饲养起来了狗作为宠物。
飞鹰走犬成为上层贵族田猎的得力助手。
一些小型犬类慢慢成为贵族妇人的宠物,陪她们消磨时光。
这些都是局部的原因,但根本原因还是因为狗肉的味道不好,而牛羊肉味道好,这狗肉就被顶替了。
李二开口解释道,“其实我们也吃过狗肉,但是这肉质远不如牛肉和羊肉,甚至连猪肉都不如。”
这话的潜意思就是,狗肉肉质不好吃。
韩元翻了翻白眼,“当初你们还说猪肉不能吃呢。”
说完,停顿了一下,环视了一圈,开口道,“等会你们别抢啊!”
“放心,我们绝对不抢。”
程咬金听到狗肉之后顿时没了兴趣,这玩意他也吃过。
谷蚎虽然味道香,但是吃起来却不好吃。
一行人顿时没了兴趣。
韩元看到这群一副没了兴趣的模样忍不住的说道,“咱们先不说味道如何,单单这狗肉就有许多好处。”
这一提到好处,杜如晦忍不住的开口问了一句,“什么好处?”
“天大的好处,口感不行,也是百搭。”
“补五劳七伤,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。”
韩元笑呵呵的说道。
“嘶!”
众人听到这话忍不住的倒吸了一口凉气。
他们一下子就抓住了重点。
益阳事。
“咳咳咳,我呢,最近想练练牙口。”
...
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