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这行难在哪儿啊?就难在微利和时令上。”
“卖菜卖水果想挣钱都靠薄利多销对不对?可干这个也最怕货压在手里,周转越快越好。
否则货卖不出去,一烂就全完啊。”
“那老百姓又凭什么买咱的啊?一是得便宜不贵,二就是得新鲜,紧抓时令才行。”
眼瞅着张士慧点头认可,宁卫民更来了神儿,一口小烟喷出是真正进入了指点江山的状态。
“蔬菜呢,我就不多说了。
因为就跟那说相声的侯宝林喊得似的,香菜辣蓁椒哇,沟葱嫩芹菜来,扁豆茄子黄瓜、架冬瓜买大海茄、买萝卜、红萝卜、卞萝卜、嫩芽的香椿啊、蒜来好韭菜呀。
要想招人买你的,该应季的菜,哪个也短不了才行,都得玩儿熟了才行。”
“但比这更难的还是水果。
因为咱京城人旁边有山啊,远处近处,十里八乡村的,兹要在树枝子上挂着的,红的、粉的、紫的、黄的,那好果子太多了。
说白了,水果挑子就是季节的听差,要把果香及时送遍京城。
一年里,倘若你什么时候忘了时节,一点不要紧。
光凭皱皱鼻子,闻着果香就行啦。”
“不信我给你数数看哪。
冬季、阳春,除窖藏的苹果和鸭梨。
郎家园大红枣,密云小蜜枣,怀柔的油栗子。
最招人的,还要数冻得邦邦硬的大盖儿柿子。
春夏时分,桑葚、酸杏首先报到,李子、桃子、樱桃继而上市。
夏令时节,是西瓜的世界。
香瓜、甜瓜、伏苹果和沙果也能偶尔来凑凑热闹。
秋季,那最热闹,可谓百果争先。
大鸭儿梨、京白梨、紫葡萄、石榴、水蜜桃,各投各的性情。
有人爱吃酸甜的,有人性喜甜酸的,水多的水少的,味浓的味淡的,都有拥护者。”
“所以你应该明白了吧?玩时鲜果品,那是好玩儿的吗?一般人是没本事玩的。
因为做不到审时度势啊。
什么品类先进货,什么货物先脱手,如何保持瓜果的新鲜度,哪个要喷水,哪个怕着水,怎样缩短水果的运转周期,这都是实打实学问哪。”
“好些人就是因为觉得挺简单的,没多想一头扎进去了,自然就是一个‘赔’字儿。
这里面就包括咱俩。
我想,你现在至少硬明白一点了。
水果行当损耗大,水分流失快,天热易变质,品相儿一天一样,还备不住买主儿挑的时候连掐带摸的。
对不对?”
“要想赚钱,怎么赚钱?那就得鬼点子多,还得心细如发,精打细算到家才行。
我康大爷告诉我说,老年间啊,那些会干的行家,那都是整筐的果品分出几个等级。
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