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第94章 冷吃兔（第2页）

沈娇花在思考这个兔肉应该要怎么做呢？她想了想，就想到前世一位于川省客人特别难以搞定，但是那个订单对于她来说非常的重要，后来他打听到这位合作商进一步贪财也不好色，就只一点好吃，她又打听了一下，了解到这位客人爱吃冷吃兔，于是沈娇花便亲自请教了厨师如何去制作冷吃兔，自己做给这位合作商吃。

就这样她谈了一笔很大的订单。

沈娇花记得要准备的材料有很多，有新鲜兔肉、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、虾仁、菜籽油、鸡精、芝麻、水。

做法沈娇花也记得非常的清楚。

第一步要将整块兔肉下锅，同时在锅内加入佐料一起过一下水，这样可以让兔肉定型，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

第二步将水烧开，将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成肉丁，放一旁备用。

另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用。

在锅中倒入油，同时将佐料放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐。

第三步烧中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。

加料酒、辣椒段、酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，闻到香味后，关火。

最后加入味精炒匀。

沈娇花一想到川省冷吃兔的那个味道不由咽了一口口水。

她认为这个方法也许可行，如果行的话肯定也会很多人喜欢吃，毕竟在这边，这种做法的兔子是还没有出现过的，她在这里也算得上是独一份了，到时候价钱再优惠一些，不好卖的才怪呢。

沈娇花想着一定要先让自己的爹知道，和爹一起想办法，如何做这个冷吃兔。

沈娇花敲了敲沈柱根的房门，沈柱根问道:"

谁？"

"

爹，是俺。

"

听到是沈娇花的声音，沈柱根立马起身开门让进来进来，沈柱根现在还在写稿子。