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第42章 修理房屋（第5页）

陆无涯见了几个臭小子，就扬了扬眉：“中午去哪了？你为什么刚回来。”

“他们跑到河边洗澡，多么危险啊。

陆无涯做出一副心有余悸的样子，“还好我撞上了，所以被你抓住了。”

陆无涯感激地说：“非常感谢。”

李小咪一行气的快要爆炸了：“叔叔，我们恨死你了。”

把孩子们送到学校后，陆无涯又回去处理这些清水鱼，准备用铁锅做那道烤杂鱼。

这道菜很常见。

这是渔民的家常菜。

传了很久了。

过去杂鱼是用小铁锅炖的。

那是穷人家的一道菜。

但在陆无涯的手中，这道菜自然没那么简单，他是用来做硬菜的。

既然是硬菜，就不容易做了。

这份工作需要耐心。

他坐在门口用小刀把小鱼的肚子剖开，用手指把内脏挤出来，然后放进水里清洗一遍。

在水里倒了一点料酒，去除腥味。

小鱼一条一条洗干净，一条一条晒干。

烘干后，下一步就是烤，这也是铁锅里“烤”

杂鱼这个名字的由来。

他拿着小鱼，用铁丝串起来，挂在门口，然后把以前收集的花生壳、瓜子壳、稻壳、陈皮、木屑等东西混在一起，点着，盖上，开始抽烟。

烟熏烤这些小鱼。

这个做法类似火焙鱼，这道湘西小菜是***生前最爱吃的菜品之一，六七十年代名扬四海，受到全海岛某领域各地劳动人民的热捧。

不过，这道菜做起来比较费劲，小鱼小虾都适合做开胃菜。

对于那个时代的人来说，解决温饱显然更重要。

所以后来，火烤鱼的热潮逐渐消退。

陆无涯在机缘巧合下得知了这道菜的配方，后来他自己摸索出来，用它来做铁锅烤杂鱼，发现味道更好。

经过几个小时的烘烤，小杂鱼变成了小鱼干。

接下来，李木洋往锅里加了花生油，就一点点油。

油热了，他把小鱼干放进去，很快就炸成了金黄色。

在门口的泥潭里打滚的小伯爵（狗）冲了过来，蹲在他身边，抽动着鼻子，眯着眼睛耷拉着舌头，流着口水。

陆无涯咯咯地笑了起来，拿了一块剁好的辣椒在它的嘴上擦了擦。

这把小伯爵（狗）辣得不行，狗习惯性会用舌头舔嘴唇，受到刺激后更喜欢舔嘴唇，即使嘴巴很辣它也会这么做，因为这是下意识的行为，自己控制不了。

于是越舔就变得越辣，越辣越舔，小伯爵（狗）号啕大哭，又跑出去在泥潭里滚了一遍。

翻了几个跟头，嘴里的辣味变淡了，这让他更喜欢泥沼的环境。

陆无涯成功地耍了个花招，笑出声来。