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作为他的学生,也请你告诉我你在这份蓝莓派里尝到了什么?&rdo;林可颂歪着脑袋仔细地分辨着每一种味道,她并没有急着回答,而是经过了十几秒的思考。
&ldo;面皮里加入了黄油,和面的时候所用的水是经过薄荷叶浸泡的,所以面皮里有一股淡淡的薄荷清香。
啊!
还有香兰叶和椰浆!
所以面皮这么香,而且这种香味与蓝莓的果香相得益彰毫不突兀!
&rdo;&ldo;不错,能尝出香兰叶和薄荷叶的味道。
我们放的并不多。
馅料呢?&rdo;伊丽丝继续问。
&ldo;馅料里面有姜末!
肉桂粉!
酸橙皮!
利口酒!
还有……&rdo;林可颂眯起了眼睛。
&ldo;还有什么?&rdo;伊丽丝微微倾向林可颂,似乎在确定什么。
林可颂扯起了唇角,清楚地回答伊丽丝:&ldo;还有少许的南瓜果泥。
它让蓝莓派的馅料更有粘稠感,也让它的甜味更加柔和。
&rdo;伊丽丝闭上眼睛,笑着看向江千帆说:&ldo;她有着和你如此相近的天赋。
&rdo;&ldo;我只需要一秒就能分辨所有的食材,她却用了将近半分钟。
她离我还很远。
&rdo;江千帆平静地回答。
&ldo;好吧,现在就让我来尝一尝你们的蓝莓派。
&rdo;伊丽丝低头看了一眼盘中三角形的甜点。
江千帆采用的是传统的方式制作了蓝莓派。
伊丽丝抬起餐叉,轻轻敲了敲派的边缘,&ldo;嚓嚓&rdo;的声响预示着这个派的面皮烤的也绝不逊于她们的派。
她侧过脸,看了看派的切面,点了点头说:&ldo;从切面可以看出,派馅料的厚度和紧实度都很完美,派的外皮不会太厚也不会太薄。
当然这些基本的东西,江千帆主厨是不可能出错的。
&rdo;伊丽丝切下一小块,送进了嘴里。
她闭上眼睛,随着每一次咀嚼,她都会微微点一点头。
&ldo;虽然看起来很普通,但是我不得不承认它的味道不但完美也有着惊艳之处。
就像是我们在面皮中加入了薄荷一样,你们也加入了香草……&rdo;伊丽丝歪了歪脑袋,&ldo;还有少许的生姜粉……和玉米粉?&rdo;&ldo;是不是很香?&rdo;林可颂笑了。
&ldo;确实很香。
馅料的酸甜度也很平衡。
除了蓝莓之外,我还吃到了一点点橙子的味道。
可是我在馅料里并没有看到橙子,所以你们用的是橙汁。
还有白兰地的酒香,它为蓝莓提味,更加烘托了橙子的甜香。
橙皮的皮屑是在最后撒上去的,保留了最原本的清新口感。
我想要知道,烤蓝莓派的时候,是谁在掌握时间?&rdo;
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