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第十三章 衣食(第8页)

清黄玉圃《台海使槎录》云:“鸦片烟,用麻葛同雅土切丝,于铜铛内煎成鸦片拌烟。

用竹筒,实以棕丝,群聚吸之。

索直数倍于常烟。”

《雍正朱批谕旨》:七年,福建巡抚刘世明,奏漳州知府李国治,拿得行户陈达私贩鸦片三十四斤,拟以军罪。

臣提案亲讯。

陈达供称鸦片原系药材,与害人之鸦片烟,并非同物。

当传药商认验。

佥称此系药材,为治痢必须之品,并不能害人。

唯加入烟草同熬,始成鸦片烟。

李国治妄以鸦片为鸦片烟,甚属乖谬,应照故入人罪例,具本题参。

则其时的鸦片,尚未能离烟草而独立。

后来不知如何,单独抽吸,其害反十百倍于烟草了。

中国食物从外国输入的甚多。

其中最重要的,自然当推蔗糖,其法系唐太宗时,得之于摩揭它的(见《唐书·西域传》)。

此前的饴,是用米麦制的。

大徐《说文》新附字中,始有糖字。

字仍从米,释以饴而不及蔗,可见宋初蔗糖尚未盛行。

北宋末,王灼撰《糖霜谱》,始备详其产地及制法。

到现在,蔗糖却远盛于饴糖了。

此外菜类如苜蓿,果品如西瓜等,自外国输入的还很多。

现在不及备考。

中国人烹调之法,在世界上是首屈一指的。

康有为《欧洲十一国游记》,言之最详。

但调味之美和营养之佳良,系属两事,不可不知。

又就各项费用在全体消费中所占的成分看,中国人对于饮食,是奢侈的。

康有为《物质救国论》说:国民的风气,侈居为上,侈衣次之,侈食为下。

这亦是我国民不可不猛省的。

衣服的进化,当分两方面讲:一是材料;一是裁制的方法。

《礼运》说“未有麻丝,衣其羽皮”

这只是古人衣服材料的一种。

还有一种,是用草的。

《礼记·郊特牲》说:“黄衣黄冠而祭,息田夫也。

野夫黄冠。

黄冠,草服也。

大罗氏,天子之掌鸟兽者也,诸侯贡属焉。

草笠而至,尊野服也。”

《诗经》:“彼都人士,台笠缁撮。”

《毛传》:“台所以御暑,笠所以御雨也。”

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