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“胡保代可一定要尝尝这儿的禾花鱼,这可是稻田里养出来的鱼啊,从宋代开始就是朝廷贡品,肉多刺少,很入味。”
马方笑脸盈盈,朝看着菜单的胡延德道。
“以前来好像没吃过,这不是桂市的特色菜吧?”
胡延德边翻着菜单边道。
“可不!
哪能让胡保代次次来都吃一样的东西。”
马方憨憨答道,“这小店老板是我老乡,全水人,这可是正宗的全水菜!”
胡延德闻言,索性边将菜单放到转盘上转到马方面前,边道:“既然是马总的家乡菜,那肯定由马总您来推荐最为合适,来来来!”
“哦呵呵,好!”
马方也不推辞,拿过菜单后直接驾轻就熟地跟服务员说:“来个禾花鱼,选那种体短肉肥的,“烘”
得干一些,这样皮脆,然后做法是黄焖,切记,黄焖!
然后记得多放点干辣椒!”
“好嘞!”
一个肤色蜡黄的热情老阿姨,手拿一本破旧笔记本快速记着。
“桂北腊肠来一盘,五香豆腐干,还有这个,东山猪……”
马方麻利地翻着菜单,好似他已经对那本菜单很熟了。
“醋血鸭要来半只么?”
老阿姨问道。
“哦来!
当然来!
来一整只,挑只大的,你看我们这儿这么多人呢!”
“好的,鸭子选肥一些的还是……”
“瘦的,必须是瘦的!
醋血鸭搞肥的不好吃。”
马方正说着,一旁的会计师平老师突然开口问道:“醋血鸭是什么?”
不得不说,这位平老师问出了在场挺多人的问题。
王暮雪自然也好奇,因为上次才吃了啤酒鸭,这次又来个醋血鸭,这个省的人看来饮食上的创新能力很强,什么调料都敢往鸭子里放。
“醋血鸭是我们老家的名菜,也就是鸭子的一种做法。”
马方说着一翻就翻到了醋血鸭那一页的图片指给平老师看,“平老师您看,就这样,比一般的炒鸭子颜色深一点,因为不仅淋了米醋,还淋了鸭血。”
“啊?淋鸭血?”
平老师眼珠子瞪得老大。
“您放心,虽然是血,但绝没一点腥味,这种杀鸭流血,再注入酸醋的做法非常美味,可以让鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口,两块鸭肉包您可以直接下一碗饭!”
王暮雪和柴胡听到这里,相互给对方投去了一个无奈的微笑,因为马方无疑又开启了广告化夸张地宣传方式。
“平老师我跟您说啊,所谓三斤鸭二两醋,去毛开剖去肠后,将鸭子悬挂沥水……”
“好了好了马大厨师,快些点菜!”
李平生指了指手表,笑着打断了马方的话,“点完再接着说,大家都饿着呢!”
“哦哦好。”
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