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第四十一章 开局不利求收藏推荐（第2页）

还一寻一个准，

妥妥的没毛病。

“始终得去找找线索。”

李灿摸了摸裤兜，刘华东家的钥匙还在。

“不过，如今连十一点都没到，街上还有些餐馆与烧烤摊在营业，怎么也要等到两点钟左右再出发。”

他无奈的摇了摇头，自语道，

“骨头汤需要用小火熬到明天早上，而关火时，必须先苏蕊一步将奇形怪状的骨头捞出来扔掉，这一来二去，又睡不了正常的觉了。”

稍稍叹了口气，将熬好的秘制酱装盆放在一旁自然晾凉，又把早已准备好的十斤高粱酒与五斤杨梅拿了出来。

梅子酒的种类分很多，取决于泡酒所用的主要材料。

比如青梅、红梅、白梅等..

杨梅属于红梅，泡出来的梅子酒颜色最深，呈深红色；

而青梅与白梅泡出来的颜色很淡，达不到掩饰怪物眼珠的目的。

不过，市面上的梅子酒以青梅居多，口感以清酸为主，而白梅价格较高，自然比较稀有。

李灿拿出一个崭新的玻璃灌，

高五十公分，直径二十公分，整体细长，给人一种‘上流’的感觉。

大体上来说，泡酒有三种方法，

酿造法、蒸馏法以及调和法。

李灿不是专业的酿酒师，只会最简单，最通俗的调和法。

将玻璃灌清洗几遍，

再用开水浸泡杀菌，

最后用厨房专用纸巾擦干水分。

处理完玻璃灌，就开始进入正式的泡制阶段。

本来新鲜杨梅买来后需要用盐水浸泡，防止杨梅表面细小的缝隙中有小虫子，然后冲洗干净，晾干一晚上。

但李灿没有这样做，直接开启傻瓜模式，用白酒洗。

只要多洗几次，不仅能洗掉虫子，也能省去风干步骤，省时省力。

唯独有些浪费。

而在清洗阶段，还得把杨梅的根茎与叶子摘掉，否则会影响口感。

杨梅洗好后，李灿开始装瓶。

装瓶分步骤，一层杨梅、一层冰糖，如此反复，直到装完。

当然了，李灿有了些小小的改动。

放冰糖的时候，在最中间放了颗怪物眼珠，确保冰糖溶化后，上下层的杨梅可以将眼珠子遮住，不会从瓶外看见。