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第二十九章 研究食材求收藏推荐（第2页）

根本洗不干净。

李灿灵机一动，拿出一包干面粉。

面粉有很好的吸附能力，此时用来清理肉瘤中的粘液以及细小残渣即为合适。

接着再用水冲洗干净。

“味道淡了些，但还不够淡。”

李灿在灶上烧了一锅水，将肉瘤冷水下锅，再倒入一些白醋。

高温与白醋中的醋酸可以软化污垢和顽固粘液。

对食物认真，即是对客人负责，所以不能嫌麻烦。

趁着空挡，李灿将目光放在一大盆斩成小截的骨头上面。

骨头有弯有直，呈黑灰色。

断口处很光滑，有类似纱布般的细微小孔，没有规律可言。

此时，乳白色的胶状物正从小孔中向外溢，数量很少。

李灿用手指沾了些品尝，没有异味，很清淡，甚至还有股淡淡的甘甜。

而且仅仅是手指占了这么一点，身体就感觉暖洋洋的，疲惫感一扫而空。

他当即决定，把所有骨头用来炖汤！

炖汤是保留食物营养的最好办法，之后再根据食材变化，慢慢调整佐料即可。

餐馆里的汤锅只有一个，就是之前用来藏怪物尸体的大铁桶。

一桶，分量十足！

迅速将铁桶清洗干净装好水，放在灶上。

再把所有骨头刷洗干净放入锅中。

李灿故意将火调得很小，因为他怕水烧得太快没有时间研究食材的特性。

手里还留着一根骨头。

放在舌头上舔了一口。

“骨头虽然没有异味，但也没有其它味道，太淡了，闻得久了，还有股淡淡的腥味儿。”

李灿放下骨头，

瞅了眼汤锅里的骨头数量，

凭借以往的经验，往锅里加入拍烂的生姜、小葱以及少量的料酒。

这三种佐料可以有效的去腥，同时还能留下淡淡的葱香，非常合理的搭配。

咕噜噜—

两分钟后，煮着肉瘤的锅烧开了，水面有一层深灰色的漂浮物，那是肉瘤中残留的顽固粘液以及污垢。

捞出肉瘤在冷水中降温，保持它的弹性，不至于过度软化。

李灿用刀切了一小块放入嘴里，

“有嚼劲，Q弹十足，虽然还有淡淡的臭味，但可以接受。”

他闭着眼睛琢磨起来，

“臭味很特别，第一口很臭，之后便越嚼越淡，越嚼越香。