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第16章 栗粉花雕参（第3页）

而且说是栗粉，其实并不是栗子做的淀粉。

而且是玉米面儿的淀粉，哈哈哈……”

“哦？”

严墨竹眼睛微微一眯。

李更新随后接着说道：“其实栗粉确实和咱们普通的淀粉有区别，因为栗粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

而且栗粉常在西餐中用作布丁等菜品的凝固剂。

现在市面上一般的现成布丁都预先拌了栗粉。

布丁粉买回家以后用牛奶、砂糖、栗粉在加一些增香剂之类的配料就可轻易制作出玉米粉布丁了。”

杨红鲤在旁边呵呵笑了笑说道：“说起布丁，我突然想吃黄桃果粒布丁了……”

扭头看了眼杨红鲤，点了点头说道：“等这次比赛完了。

我亲手给大小姐做一次！”

严墨竹话语中带着淡淡的酸味说道：“不就是布丁吗？有什么新鲜的！”

“找到了，找到了！”

赵大海手里拿着一个黄色的包装袋，从调料房里走了出来。

目光落在自己手中的栗粉间，心中似乎有些诧异的琢磨着为啥严墨竹会让自己找栗粉呢？

“拿过来我看一下。”

严墨竹冲着赵大海招了招手。

赵大海自然赶紧把手中的栗粉交到了严墨竹的手中。

看着自己手里拿着的栗粉。

严墨竹皱了下眉头。

有些狐疑的嘀咕道：“怎么就贴了个中文标签？上面一个中文字都没有？赵师傅，你不知道国家要求没有中文标识的调料是不能使用的吗？”

“嘿嘿……这个是原来的厨师长郭老大在海淘上买的。

只不过他买了以后还没来得及用就……嘿嘿！”

赵大海的话一说完，严墨竹哦了一声点了点头。

随即抬头瞄了眼李更新心里自然明白赵大海什么意思。

“为什么上面写的是生粉？”

严墨竹忽然眉头一皱。

李更新在旁边接茬儿说道：“因为在港澳地区又叫玉米粉的“粟粉”

为“生粉”

。

严大小姐，你现在是不是应该告诉我你要栗粉究竟要干嘛了吧？”

严墨竹低着头。

看着手里的栗粉嗯了一声说道：“因为……戴梦饶要参加比赛的这道菜就叫《栗粉花雕参》”

（未完待续。

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