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第48章 落泪西施豆腐（第1页）

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开水白菜自然不是这种只用清水煮过的白菜。

这道菜所有人都知道是川菜名厨一位姓黄的师傅在清宫御膳房时创制的菜肴，后来在川菜大师罗国荣的手中发扬光大，将这种烹调技术带出了川蜀之国。

从而，成为京城饭店高档筵席上的一味佳肴。

值得一提的是，此时坐在评委席上的罗老师，就是罗国荣的后人。

丑小鸭成为白天鹅，当然有他自身的努力。

但真正给力的还是他的白天鹅父母……

而此时，李更新和纳兰谦诚两人谈论的开水，实则是巧手烹调的汤羹罢了。

这开水的关键在于吊汤。

汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

开水白菜事实上是一款高级清汤菜。

而此时，纳兰谦诚肯定确定以及一定的脸色告诉了李更新，这道开水豆腐，可不是什么高级清汤菜。

“这做的是什么？”

李更新下意识低估了一句。

“开水豆腐？”

李小腾一脸茫然的看着眼前的粗瓷大海碗，脸上充满了茫然。

随后咧着嘴一笑，扭头冲着自己身旁的罗老师说道：“没想到彼岸花竟然制作了一道开水豆腐，呵呵，这不是正好撞在您的枪口上了吗？关公面前耍大刀，孔夫子门前买文章啊……呵呵！

罗老师，众所周知您祖上制作可是把开水白菜发扬光大的正宗！”

“等了很久了，我想彼岸花是不会让我失望的。

呵呵呵……”

罗师傅拿起羹匙舀了一口碗里的汤，轻轻吸溜了一口。

“咦……”

罗师傅茫然的看了眼海碗中的豆腐和开水。

下意识说道：“这不是开水!”

“不是开水吗？嗯……这确实是水不是汤！

我刚才也以为是开水白菜的变种菜肴。

看来……看来我想多了。”

李小腾神色变得尴尬了起来，笑容中显得有些无奈。

毕竟期望挺高。

没想到汤进了嘴里变成了水。

如果说在吃一样东西的时候，你替代的挺高。

吃到嘴里以后发现味道和自己想的差不多。

那自然是欣慰。