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第13章 姜汁鱼片（第2页）

微微一笑，并不为意。

手里捏着两大片脱了股的鱼肉，手中的刀刃沿着鱼肉内壁的骨刺一抖手。

鱼肉内壁上的大刺脱落。

刀刃在鱼尾巴斜着划开一条缝隙。

刀刃顺着鱼皮于鱼肉的间隙轻轻推入。

两片洁白的鱼肉被李更新在眨眼间起了下来，随后就见李更新把鱼骨、鱼尾、鱼皮很规矩的轻放到菜墩前的不锈钢碗内，刀刃顺手刮了刮菜墩上的残渣液体。

鱼肉放到菜墩正中间，李更新手掌沾了些水。

轻轻抚到洁白的鱼肉上。

一拉一片一片。

两个硬币厚的鱼肉片被李更新片了下来。

周次往复。

李更新很快把鱼肉，尽数片了出来以后放在原料碗内。

“请问有鸡蛋吗？”

李更新冲着身旁的厨师们客气的问了一句。

一个厨师赶忙嗯了一声，在自己手边抓了两个鸡蛋送到了李更新面前。

李更新冲其微微一笑点了点头。

接过鸡蛋随手磕开，去了蛋黄取出蛋清倒入调料碗里。

站在菜墩前左右看了看，找到淀粉倒入蛋清中。

随手找了双筷子哒哒哒哒哒极有节奏的搅拌了起来。

“师傅，李更新这是要做什么鱼？”

向师傅扭头看了看自己小徒弟，呵呵轻笑了两声指着李更新那边嘀咕道：“你看着就好，这是一次学习的机会。

很宝贵！”

，盯着李更新动作的目光更显用心。

就见李更新把鱼肉放入了自己搅拌好的糊糊中。

动作不快，但一步步稳扎稳打显得极为用心。

李更新端着鱼肉盆子，走到调料区。

低头看了看调料，抬手舀了些许料酒，盐、鸡精、胡椒粉又搅拌了几下转身放在自己菜墩旁边。

“哥，我给你做个盘头？”

杨三无冲着李更新咧嘴呵呵一笑，问道。

李更新摇摇头说了句：“不用！”

随即俯身拿起一块黄姜，去皮切丝又斩成均匀的碎末……

……

“这么长时间了。

李更新在里面忙到什么呢？”

李大壮冲着自己身旁的张大侃问道。