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第21章 均衡理念（第4页）

虞若卿想想也是，单纯的描述起来确实太抽象了。

很快取来茶叶，从雅间的柜子里拿出紫砂壶，开始冲泡。

她动作优雅流畅，坐姿也很稳，一看就是经常泡茶的架势。

慕倾茶不说话，仔细看着她的每一个动作，喝着每一泡茶。

当虞若卿冲到第八泡的时候，慕倾茶让她停了下来，然后开始讲解。

“你这壶茶的问题，首先在于醒茶。”

“将茶投进烫过的壶里干醒一会儿，主要是为了让干茶在水汽中舒展开来，清香味冲破仓储过程中茶表面形成的壁垒。”

“你烫壶时候壶底水没倒干净，清香味出不来。”

虞若卿仔细回忆，确实是这样的。

“其次是水温。”

“这款茶是仓储了二十多年的陈年生普，冲泡的时候可以直接用沸水，只要煮水壶内水不再翻腾就可以注水，不用等水温度下降太多。”

“注水的时候要沿壶口一侧均匀注入，尽量避免直接淋到茶叶；水线不用提高，那样水温会下降。”

“然后就是出汤的时间。”

“第一泡你出汤太快，没有将茶叶丰富的口感泡出来，感觉水，汤单薄。”

“第二泡出汤慢了，茶汤太浓。”

“然后第三泡开始，你不管怎么泡，滋味都出不来了。”

虞若卿有些沮丧。

“这个茶掌握好是可以泡二十多泡的。

你刚刚第八泡，味道口感已经和二十泡开外的尾水差不了。”