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这道前菜香得太过分了,以至于卢卡斯爵士一个没忍住,直接伸手,托起了一小片面包,连松茸带面包一起送入口中——随后就是品尝美味的时间。
松茸的调味极少,但是浅浅的海盐和黑胡椒味道极大刺激了松茸本身的鲜味。
热力逼出的松茸汁液混着少许黄油,正好被用来衬底的面包接住。
面包的口感绵软,带着奶香;相形之下,松茸吃起来滑润脆爽。
这风味,这口感,这搭配……卢卡斯爵士闭上眼睛,恣意沉浸,一副飘然欲仙的模样。
“本人似乎是在伦敦准备觐见国王的日子里,品尝过这样的美味……只是记不确切了。”
过了良久,卢卡斯爵士才慢慢地睁开眼睛,悠悠地感慨。
坐在卢卡斯爵士身边的贝内特太太却正目瞪口呆,望着面前餐盘里的美味惊愕不已。
她的丈夫坐在她对面,正为她那副神情感到暗自好笑。
“夫人,请问府上这道前菜,究竟是什么,材料又是从哪里来?”
爵士得到了自家太太的暗示,礼貌地询问身边的贝内特太太。
贝内特太太却张口结舌——她也不知道啊!
贝内特先生实在没忍住,轻笑一声,揶揄一句:“总之不是肉冻。”
贝内特太太:……谢谢你提醒。
这时希尔太太微微屈膝,代替自家主人回答:“这是敝府附近的林子里采来的,好像叫,好像叫……松,松……”
“松露①!”
卢卡斯先生马上接口,并且摆出一副他“终于想起来了”
的模样,轻轻摇着头感慨:“原来府上的松林里竟然盛产这种珍馐!”
餐厅里全都是震惊脸。
——这竟然是松露吗?
贝内特家的松林里,竟然出产松露?
听说这可是法国和意大利才出产的顶级菌类。
但这整座餐厅里除了罗兰,没有人确知这并不是松露,而是松茸。
大家都附和着连连点头,并且称赞卢卡斯爵士见多识广,能认得出这种珍稀而昂贵的食材。
罗兰脸上的表情和大家一样,她的惊讶不比别人少。
松露和松茸虽然名字接近,但却是南辕北辙的两种食材。
卢卡斯爵士如此“张冠李戴”
,可她总不能跳出来指责:不,爵士,您弄错了,这不是松露,这是同样珍稀、同样好味的松茸。
不过,罗兰不动声色地在心里打起了她的小算盘:
看起来,松茸这种食材,已经直接以它那令人震惊的香气与美味征服了在座的两家人。
但论起名气,在十八世纪的欧洲,“松露”
——这种同样生长在松林里的珍稀菌类,名气更响亮,市场恐怕也更大。
好在成年人不用做选择,贝内特家拥有的森林里:这两种珍稀菌类的资源——全都有。
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注释:
①将“松茸”
误认成“松露”
,这是一个在中文语境下才成立的情节(这两样的英文名还是差挺远的),所以我们默认22世纪的娱乐节目都是以中文为官方语言的哈!
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