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第55章 打听（第2页）

“什么东西？”

杨二郎很好奇的起身过来看。

商秋从一个特别小的土坑里，拿出四五块白卡卡的石头放进篮子里，用棒槌使劲的敲了几回，拳头大的石块瞬间变成了碎块，她又拿棒槌对这些碎渣子擀了半天，倒进一个盆里兑上一飘水，兑水的瞬间盆里还烧的咕嘟嘟的响。

“阿秋这是？”

“它叫"生石灰"，要想大量做糖做豆腐就得用它。”

“可是咱们年前都没放呀？”

“那不妨事的，不放也可以做出来的，就是没有放了的酥软香甜。”

“我说呢！

要是这么简单岂不是人人都可以学了？就打榨汁烧几下捞出来推几下就成了的！”

杨二郎眼里都是笑意。

商秋看了他一眼，“你是不是对做糖有什么误解呀！

我现在不插手让你单独做一锅，你能做的吃不动你信吗？”

杨二郎有些摸不到头脑。

“做糖最练手上功夫了，如果人人都是看几下就会了，那糖还能这么贵？”

“要想糖做的好先是锅里的搅拌功夫，最后倒进筛子里反复顺时针推，推到糖浆快像沙子一样停手推平，温度还有余温刀切上去不粘手不粘刀，才是成功了大半，等完全冷下来的时候，掰一块吃沙糯糯的这才是完全成功。”

“这么说我跟石块子还不会做呀？”

“你以为呢？搅糖需要力气功夫，越到最后越黏稠难搅，这时候不仅要耐心还要经验，沙要起的均匀平均。”

“要是不会的就搅的稀稀散散的，一勺子铲起来有的一坨有的就一点沙，这糖浆要是做出来就算丢了，而且还不凝固，就算凝固了也吃不动咬不动的。”

“我说每次你再忙都要出来看我们推糖呢！”

杨二郎这会算是醍醐灌顶了。

“现在我教你放制糖的东西，”

商秋端着石灰水来到棚子里，搅了搅水倒进锅里大半，留了一小部分放着一会用。