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第二章 打短营生3（第2页）

在庄户人家有“麦熟九成动手割，莫等熟透颗粒落”

的说法。

就是收割麦子不能到了十分熟，麦粒容易在收割的时候，麦粒落在地里，就白白浪费糟蹋了，必须得粒粒归仓，一个麦粒也不能损失。

到麦子九成熟割下来，麦粒饱满，也不会再收割或拉到到麦场的路上，掉粒儿。

晾晒后，磨出的面粉韧性也好，做成的馒头也好吃，很有劲道。

麦收有三怕：雹砸、雨淋、大风刮。

如收割时，遇到这三种气候，就是庄户人家最忌讳的。

成熟的麦子，穗大容易倒地，麦子就会发霉、烂在地里，麦子就不能全力收回，麦子质量也会大打折扣，不好吃，当然也卖不上好价钱。

杨大发常说:“麦熟一晌，虎口夺粮。”

麦熟了，就要紧着收割下来，尽快晾晒好，把麦粒打下来，只有把黄灿灿的麦子收到粮仓里，才算收成了。

一家人才有了保障，不至于饿肚子。

杨大发有的是力气，杨郑氏尽管是妇道人家，但耕种、收麦、秋收等农家活儿，也丝毫不差。

每年这个时候，杨大发都早早地把自己租的1o亩地的小麦，起早贪黑收割、晾晒完，早些收回家。

麦收是杨大发夫妇俩最兴奋的时刻。

也是这个农户人家最感到希望的。

每年他们都是不分白天黑夜的，把自己家的小麦收回来，然后在大麦场上暴晒。

打麦场是事先碾压好的。

首先把地用耙划开，再适当用碾子压平，撒上均匀的水，再撒上麦糠皮碾压，这样泥土和麦糠混为一体，地面的柔韧性就很强，极适合晾晒小麦和小麦碾压。

等麦子晒好了，杨大发就套上家里的枣红色公马，拉上石碾子，把麦秆碾压，好让麦粒和麦壳、麦芒脱离开来。

然后当然是扬场，麦粒就和麦壳有了一道明显的界限，用口袋把麦子收起来，放到粮仓里。

大发和婆娘才有了收获的喜悦。

那时每亩地的收成也就是8斗，这一年下来全家的麦收收成也就8o斗不到的样子，还要有6o斗左右交给租地的富人家，剩下的也就2o多斗，再留下来年作为麦种的麦子，一家人也就2o斗的样子。