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羊奶（第6页）

，“三磷酸腺苷”

和egf”

生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”

是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。

怎么去膻味

去掉羊奶膻味的方法是在煮奶时放人一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮，待奶烧开后，再将茶叶取出，膻味就除掉了。

这是因为茶叶中的单宁酸成分，溶解和脱除了羊奶中的癸酸、乙酸的缘故。

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编辑本段功效作用

山羊或绵羊泌出的乳汁味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。

羊奶营养分析：

羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、维生素b、钙、钾、铁等营养成分。

现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素a、b含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。

和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

羊奶适合人群：

一般人都可食用

1.适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨（肺结桉）咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。

羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；

2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。

慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。

羊奶食疗作用：

味甘、性温，入胃、心、肾经；

有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用；

可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。

治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。

山羊奶和纯羊奶的区别

首先说营养，山羊奶和纯羊奶之间营养的最主要区别是蛋白质。

山羊奶的奶源是产羔三胎以内的奶山羊所产，蛋白质含量大于3.0%，高于纯羊奶（蛋白质2.8%）山羊的蛋白质相比纯羊奶要高一些，非脂肪乳固体高，通俗些说就是山羊奶的营养价值要高一些。

口味：山羊奶的口感要比纯羊奶的更好一些，但是区别不大，不是经常喝羊奶的人一般分辨不出什么太大的区别来。

价格方面山羊奶要更贵一些，因为山羊奶的产量比较少，营养价值也高，所以价格自然要比纯羊奶高一些。

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