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第23章（第10页）

苏依依笑着说，舀了些卤水出来备用，准备新做点卤豆腐干。

“不过卤素菜的卤水得从这老卤里单独舀出来，冬天还好，卤过素菜后烧开了，能放三四天，到了夏天，估计也就只能用两天了。”

大嫂现在是她的帮手，苏依依自然要细细讲给她听。

赵芳草自己也好学，所以听得很认真。

遇见不明白的立刻问，“那这个老卤以后只能用来炖肉？”

“鸡蛋也可以。”

苏依依补充。

说完像是和赵芳草说话突然联想到了什么，灵光一闪低头看向放在一旁备用的豆腐干。

“鸡蛋？……炸素丸？”

苏依依眼睛一亮，立刻想到了新品。

刚好材料家里都有，苏依依又来了干劲，挽起袖子冲赵芳草说，“大嫂，我们动作快点儿，再做个炸素丸子。”

赵芳草先按捺下好奇心，按照苏依依说的，先拿了白萝卜切成细细的丝。

而苏依依则烧了热油，取干粉丝直接下锅油炸。

让干粉丝变得蓬松香脆后，立刻捞出来，放一旁备用。

一颗鸡蛋，几大勺淀粉，一点面粉，以及盐、酱油等等，和炸好的干粉丝一起，全一股脑倒进萝卜丝里。

最后拿起一小把小葱，左右一拧挤出葱水，便交给赵芳草，往一个方向快速搅拌。

没一会儿，一点儿肉都没加的馅儿便搅打上劲。

苏依依又滴了些香油和胡椒粉提香，素丸子馅儿便做好了。

热油下锅，炸至表面金光酥脆，在热油里翻滚沉浮，再等几秒便全部捞出。

没一会儿便装了一簸箕。

炸好的素丸子热度还有些高，仔细看能看见丸子上还微微冒着细小的油泡泡，发出噼里啪啦的油炸声。

新出锅，妮妮先尝。

苏依依怕烫着她，拿了一颗打算掰开了替她吹吹。

结果忘了自己也是个皮嫩肉薄的，刚拿起来就在两只手上来回倒腾，手忙脚乱的样子，和刚才有条不紊，认真做菜的模样大相径庭。

倒挺可爱的。

看得赵芳草在一边“噗呲”

笑出声，“还是我来吧。”

说完从苏依依手上拿过素丸子，轻松掰开递给顾敏和妮妮。

之后又拿了一颗，徒手掰成两半，将其中一半递给大姑子。

苏依依冲她笑，眼睛一弯“嘿嘿嘿”

的模样，带了几分和妮妮同款的软萌来，“大嫂你真厉害。”

赵芳草止不住脸上的笑意。

素丸入口，表皮焦脆，内里却嫩得带汁。

鸡蛋在油炸的过程中，演变出类似肉类的味道，越嚼越香。

但油炸食物吃多了，总是会有些腻，特别想该改口。

这时素丸子内里的萝卜丝和粉丝，便中和了油炸视频的油腻感，轻松解腻。

让人一口一个，简直停不下来。

赵芳草都没忍住，连着吃了三个素丸子。

等全部吞下肚，回味了一下刚才的滋味后，她才后知后觉的想到什么，扭头看向苏依依，一脸惊奇，“依依，你怎么想出这个……素丸子的？也太好了吧。