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第四百四十一章定下菜单（第2页）

“可是我们是后来的那个，别家酒楼有老主顾，有熟人，当然不怕！

别人吃的好好的愿意来我们酒楼尝试味道不？”

赵大娘快速的追问。

“要不，多添加些野菜？像是香椿煎鸡蛋、挂上面糊糊炸的蓬松酥脆，都好吃，这就是两个菜了啊。”

李秀娥瞄向夫人，提议。

温暖暖点头又摇头，“香椿属于时令菜，估摸再过十来天就会老到不好吃，今年来不及；

不过秀娥你这个想法是对的，我们可以按照别的菜这样做，像是小鱼小虾挂上面糊糊炸得焦香酥脆，旁边配上一小碟的辣椒粉蘸着吃，应该不错。”

赵秀娥被直白的表扬了，耳廓红红的，更加努力的想别的合适菜肴。

赵大娘生怕落后了，也跟着动脑子想——她觉得她前大半辈子没动用的脑子全部用在此时此刻了！

他们酒楼主打菜确定下来是铁锅炖，主打炖鱼、炖大鹅、小鸡炖蘑菇、排骨炖粉条，特色菜是红烧肉、烤鸭、麻辣兔丁、蜂蜜烤兔、酸辣椒炒卤肥肠、糖醋小排、卤味拼盘、凉拌皮蛋。

这是别家酒楼没有的菜式！

准确的说，是和别家不同的菜肴，这两天，她们跟着夫人去了城里几个出名的酒楼，点上好多个招牌菜细细品尝了一番，最终确定下来她们家这些主打菜。

大家用的菜本身是一样的，但是做法就完全不同！

京城酒楼的菜极少有炖的，菜品上桌后她们看着摆盘精美的菜肴才明白——炖菜不好看，不好摆盘也不好放雕花。

蒸、炸、煎、炒、煮、烤都有，蒸和炒居多，但是！

他们完全没有夫人这种烧法啊。

当然了，鸡鸭鱼肉大鹅野兔这些在那儿都属于便宜的，还有很多很多她们听都没听过更别说吃过的食材了，但是就在这些吃过的食物中，都没有夫人做的好吃！

并且那些酒楼没有卤制、没有糖醋、没有麻辣、没有皮蛋，也没有烤鸭......