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接着将猪肉切成肉馅,小葱切末,佛手瓜和马蹄子切碎粒。
这时面团已经差不多,取出面团,揉成长条,切成小方块,铺上一点干粉,把小方块按扁,擀成薄片,唐标擀得很薄,某人喜欢薄皮的包子。
肉馅加入油、盐、糖、蚝油、生抽调味,加入切碎的猪皮冻一起调味,静置10分钟入味。
肉皮冻唐标是前一天准备好的,在市场买的猪皮,加姜片,葱,料酒调味,焖煮至肉皮酥烂,将肉皮捞出切碎,再次煮沸后加一点盐。
用滤网把肉皮粒滤出,冰箱冷藏到第二天就可以用了。
其实市场也有卖肉皮冻,不过唐标更喜欢从头到尾自己做。
取一勺肉馅,放在大小合适的面皮上,慢慢包成形,以褶皱收口。
唐标灵机一动,在褶皱封口上贴了很多爱心、花瓣、星星形状的面粉薄皮,皮因为泡了玫瑰花水,看上去粉嫩嫩的,让人食欲大开。
接着他在铁锅中放上蒸笼,放入一块打湿的棉布,抹上一层油垫在蒸笼里,逐个放入包子,大火蒸15分钟就完成了。
他决定这款灌汤包是黄纶专属的包子,其他人要吃,就做最普通的包子就好了。
包子送走了,她住在公寓楼里,唐标也没有位置可以藏身,看不到她现在的样子,也看不到她吃东西时或者满怀着对厨师的敬意一扫而光或者不合心意但是吃完还要龇牙咧嘴赞赏的古灵精怪的表情,唐标喜悦中又带着遗憾。
最近实验室里喜事不断,李老板最近不知道是不是中了什么大奖,每天对着他都笑得和颜悦色,家有儿女般地慈爱,对着他明明没有什么进展的培养皿也能面不改色地夸出诸如,“小唐啊,最近表现很好啊,继续加油。”
“小唐啊,我看你最近进步很大,操水平都快赶上我了,很快就能出师啦。”
这样以前唐标在他口中从来没有得到过的夸奖,可是事实上唐标这段日子一直泡在实验室,实验没什么进展不说,医院也没有去,上哪提高操水平去。
不过不管怎么样,在他看来这就是双喜临门了,爱人复现,上级赏识,简直人生赢家啊。
所以最近李颖再找他跟她一起合照,他也比以前好说话多了,不过总还是要加上第三者的,不是他做的食物,就是实验室一宝——小健。
说起小健,他这段时间来实验室比以前少多了,有时候唐标很晚回宿舍也没遇上他,第二天一早又不见人影,只在偶尔睡眠浅的时候听到他的打鼾声,才能确定他没有夜不归宿。
“小健,你最近都去哪了,每天都看不到你,李老板的课你有时候也敢不上了,胆肥了啊。”
这天在实验室唐标好不容易抓到小健,他实验等着也无聊,于是逮着他聊天。
“我跟李老板请假了啊,我说最近有很多大牛来学校开讲座,我去听讲座啊。”
小健开始完全不想聊天,拿起桌上的书就想走,无奈唐标抓着他不放,只好坐下来,摊开手上的书,一副谢绝打扰的样子。
“少来,大牛是大牛,但是跟你的专业完全不一样啊,你放着专业课不听,去听肿瘤的专题讲座,还是全英文的,你今年不是还要考六级啊,怎么,先提前练下听力?”
唐标完全不相信小健的说法,他以前带来实验室做毕业论文的师弟师妹们是很用心的,三天两头来盯着他们,现在师弟天天来问他小健师兄在哪,可见他根本没给人家一个交代,要真是这么认真去听讲座了,可以给他们交代一下啊,再说小健的英语水平,大学时能过四级还是他天天耳提面命他刷题才过的,六级估计是不指望了,这样还能去听大牛们的纯英讲座?
“我没骗你啊,你看,这是讲座上发的资料,本来我刚也要去的,你硬拉着我,现在都开始了,不然你明天跟我去?”
“好啊,我跟你去,看看有什么有价值的,说不定还能跨界写论文呢,到时候我给你免费做翻译啊。”
“等等,你真要去啊,你不是还要盯着你的细胞的吗?很无聊的,很多我都听不懂,还是不要浪费你的时间了吧。”
小健一听他真要去,又着急阻拦他道。
“没关系,我让师弟帮忙盯下就好,也不用他们做什么,明天我就跟你去听听。”
看他着急,唐标表示一定要去。
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