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云林长舒一口气。
她终于可以专心做她的米布丁了。
这时煮米的水已经烧开,云林关火,让大米在锅里焖5分钟,然后再重新开火,加入牛奶、烫过的杏仁碎和香草荚。
一等到牛奶被米粒完全吸收,云林立即关火调味,并且直接把这一锅米布丁送到冰箱里去降温。
另一口灶上煮着的樱桃、草莓和黑莓也已经弥漫出酸酸甜甜的香味,锅里的糖水开始浓缩,呈现漂亮的深红色。
云林很有信心,一定能在时间截止之前,完成这一锅甜美的时令果酱。
除了果酱之外,她还需要做两片焦糖奶酪脆片,最后插在布丁上做装饰。
这时柯克又带着一大队摄像聚拢,他们这回要拍摄的在云林身后一张料理台上烹饪的阿晶。
阿晶的确按照法福的要求避开了寿司,但是她做了一份韩式蛋包饭。
法福对此非常不满意,责难冲口而出:“你认为这样一份粗糙的料理是否体现了你作为厨师的全部水平?如果是,那么请你现在就摘下围裙,离开‘厨神演播室’。”
法福话音刚落,云林就听见背后传来一声啜泣:阿晶当场被法福吓哭了。
现场总导演马上喊停。
柯克对法福说:“不要这样武断,万一她的这个饭真的很好吃呢?有公平竞赛委员会的人在,你不能在完成比赛之前就淘汰她!”
云林努力集中精神熬她的果酱,但还是有无数令她分心的声音传来:温妮大约是在安慰嘤嘤哭泣的阿晶,柯克在安抚怒气冲冲的制片人法福,同时还把酒神叫来:“这段重拍!”
云林忍不住有点儿揪心:如果她在比赛过程中遇到了这样的波折,还能及时把手中的料理做完吗?
看来身为“厨神”
的选手,真的需要强大的心理承受能力。
转眼到比赛结束只剩2分钟,三名评委一起回到台前,大声宣布:“各位,最后两分钟,请尽快摆盘。”
云林撒腿就跑,跑去工具区打开冰箱,把她事先冷却的米布丁取出来,一尝,味道完美,但还是不够凉。
她略一沉吟,转身就找了个特制的盘子,扭头跑进材料区——早先她在材料区刚好看见了有干冰,这时正好派上用场。
云林打开干冰盒,用木夹夹了几块个头不大的碎干冰,盛在特质的盘底,然后扣上一层金属支架。
干冰挥发形成的雾气尽情从盘底向外飘散。
“还有30秒!”
演播室里继续倒计时,“29,28……”
云林撒腿就往回跑,回到她的料理台上,把早先盛出来的米布丁连碟子一起放置在干冰盘上,插上焦糖奶酪脆片,再把整个干冰盘放在节目组指定的托盘上。
“还有10秒,9,8……”
已经完全做好的时令果酱也已经被云林从锅里倒了出来,盛在酱汁盏里,放在托盘上。
“3,2,1——”
她刚刚做完这一切,台上三名评委已经大声宣布:“时间到!”
作者有话要说:
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