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第6章（第3页）

好多人与她一样。

米，是一种再亲民不过的食材，甚至在好些个重要的文化中，稻米是他们文化与社会的基石。

“厨神”

的第一场考核，竟然是大米！

此时此刻，云林心里就一个字：爽！

但是大伙儿立即被泼了一瓢冷水。

法福在台上说：“我知道你们当中有好几位非常擅长烹饪这项食材。

但是我要求你们尽量避开自己的强项。”

“来自中国的朋友最好避开炒饭、八宝葫芦鸭一类的菜肴，日本人请避开寿司，印度人避开咖喱……总之请大家尽量发挥创意！”

作者有话要说：

云林：我想吃炒米条，蒸米糕、煎米饼、鸡米花、珍珠丸子、三鲜脆锅巴，热汤浇上去刺啦刺啦直响的那种——这些也都需要统统避开吗？

老饕：等等……这里面是不是混进了什么……奇怪的东西？

1“生肉”

是指外国影视节目还未经翻译，没有字幕的状态。

第4章20进18

第一场正式赛开始，“打开神秘盒”

这个桥段，播出时绝不会超过两分钟的内容，整整拍摄了两个小时。

因为追求节目效果，节目组特地拍摄了大米从木箱中倾泻而出的特写镜头。

拍完之后还得费老大的功夫收拾。

第一次拍摄时卡罗琳娜的尖叫破坏了气氛，在现场总导演柯克的执意坚持下，这个镜头又不得不重拍了一遍。

在正式开始烹饪之前，云林大部分时间都在休息区等候，期间还补了一回妆。

她在休息区和顾清源闲聊了几句。

这位上海阿叔满脸钦佩，说：“看来这些评委对中华料理的了解很深，法福老师连八宝葫芦鸭都知道。”

八宝葫芦鸭是一道江南名菜，将整鸭去骨，在完好的鸭腹中酿入馅料，下油锅将鸭皮表面炸脆，然后入砂锅焖熟。

馅料以糯米为主，佐以笋尖、火腿、香菇、干贝、薏米、芡实等八样辅料。

待到菜成，鸭肉鲜嫩，馅心糍糯，味道咸鲜香醇。

整只鸭完全无骨，被做成葫芦的形状，所以叫“八宝胡芦鸭”

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