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第二十九章 还是不够（第2页）

何年解释道。

“何公子大才！”

三个掌柜拍案叫绝。

这也不够呀，何年心里思量着光是这些还是不能换上沈薇的钱，厨艺上还要改进需要有更好的菜色才行。

来到厨房见到累趴下的沈立和二标两人。

“大哥。”

沈立有气无力说道。

瞧着厨房十多个厨子的狼狈模样，何年对二标说道：“还有力气吗？”

“有！”

二标站起身。

“我教你几道菜，以后这些就会是咱们酒馆的招牌菜。”

何年对二标说着。

“好，我知道你厨艺不错一直想跟你学几招来着就是没好开口。”

二标说道。

“我教你的第一道菜就是火锅。”

何年对二标说道：“火锅这个东西不难，就是把肉片放入烧开水的锅里煮。”

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二标看着何年支起一口锅，底下生火那几片肉在上面煮着，“这也叫新菜式。”

“没错就是图个新鲜。”

何年说道。

“这个能挣钱吗？”

二标疑惑，沈立看在一旁也疑惑。

何年对二标说道：“这你就不懂了，我们现在做的是快餐，当然是越快越好，火锅看起来就是一锅炖，其实这里面还有一个门道，快餐讲究是一个快，而火锅就快不起来，它会让宾客围着火锅坐着，可以吃好长时间，因为东西就只能熟了才能拿起来吃，非常适合和交心朋友一边谈心一边吃，卖得不仅仅是菜肴，更是一种吃东西的方式。”

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二标半知半解的点头。

何年再次烧起一锅油说道：“我再教你一道菜叫做炸鸡，其实很简单鸡肉可以先腌制，也可以在外面涂上一层淀粉，配上佐料。”

看何年熟练的做着，二标在一旁看着楞了好久，平日里知道何年手艺好，为什么何年做菜的手法这么熟练，像是做了十多年一般，比自己还要熟练。

裹了淀粉的鸡腿加着佐料放入锅中油炸，直到一片金黄。

一边炸鸡腿何年一边说道：“这个炸鸡最重要的就是外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，保持住这两点，只要外皮上的佐料不差，味道自然也会不差。”

炸好了几个鸡腿何年递给二标，“你尝尝味道怎么样。”

犹豫着拿起鸡腿二标咬下一口，咀嚼好久，“味道确实新奇。”

“我也来尝尝。”

沈立也拿起一个鸡腿吃着。

“当一只鸡放到餐桌上的时候，其实我们谁都想着吃鸡腿，鸡腿是一只鸡最肥的地方，这道菜叫做炸鸡腿，当然你们可以炸鸡翅膀，或者鸡块，做法是一样的，诀窍也是一样，很简单不过就是让你吃你最喜欢的，只是一种心理上的暗示。”

沈立认真的点头，对在坐的所有厨子喝道：“今日我大哥在这里说的每一句话都要保密，你们敢把秘方传出去，我打断他的狗腿。”

一群厨子纷纷摆手表示不敢。