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第25章（第2页）

米饭得是来自东北的五常大米，粒粒饱满，洁净雪白。

面条呢，林柚试吃了好几种，选择了含有小麦胚芽的高筋面，炒制以后面身筋道，富有嚼劲。

米粉不能碎，年糕不粘牙。

餐厨设备也不能跑，林柚做了功课，比对了多组数据，最后选定了一套价格不菲的锅具。

原材料精挑细选，大大提升了单份小吃的成本。

仔细核算以后，林柚发现每份小吃的平均成本达到了五、六块以上，远超过一般小吃摊两三块的基准。

成本两三块，卖十块钱，就有百分七八十的利润空间。

成本若达到六块以上，再卖十块，扣除掉自己的劳动成本，几乎就跑向做慈善的边缘。

森山小吃街主要面向学生群体，价格战是竞争中重要一环，提价断然不可行。

林柚和沈玦反复商量尝试后，决定稍微减少主食米面分量，增加时令菜比重，整体走更为轻盈健康的路线，与重油重辣的街头小吃稍微拉开差异，也更符合当下饮食潮流。

从计划到落地，每一环都是林柚以前没接触过的细节。

刚上手万事都要虚心学习，每天起早贪黑如打仗，但每次开摊不久，【好好吃饭】前学生驻足，期待望向灶上烟气，林柚就感到一份热烈的责任感。

肉丝炒至变色，小青菜断生，沥干水的冷面下锅，沿锅边淋入一圈生抽。

大火烧边，整碗面不加一滴水，炒至焦黄色出锅，热腾腾地装进饭盒，打包进纸袋，递到食客手中。

“给，两份炒面，一份炒年糕。

下次再来。”

学生从他手里接过纸袋，走出去没多远，就被香气和手边的温度勾得不行，干脆找一个僻静角落路边坐下，从袋里拿出饭盒，扒开一次性筷子就地开吃。

“好香，我顶不住了，我先吃。”

“你的炒年糕好诱人！

下次我要买你那个，记得提醒我。”

“隔壁宿舍昨天吃的时候，我就馋了。

她们连一口都不肯分你们知道吗！

好过分的。”

“啊……幸福的味道。”

“我再也不去食堂了，又贵又难吃，把我们当猪喂。”

……

几个学生找到共鸣，同心合力骂了会儿食堂，又开始聊今天大课上老师出的洋相，同班某某和某某的八卦。

沈玦在旁安静听他们说话，虽不能甚解，却也觉得有趣。

时间很快走过晚上九点半，宿舍门禁时间近了，小吃街上人头寥落，逐渐冷清下来。

林柚让兼职工作的大学生唐晓风专心看一会儿摊，自己俯身去清点剩下的食材。

开摊一周有余，光顾小吃摊的食客越来越多。

开始那几天，每工作半个钟一小时，总能忙里偷闲一阵子。

最近工作节奏越来越紧张，今天更是夸张，他全程连轴转，一晚上都没找到时间喝口水。

幸好唐晓风手脚麻利，也会看眼色，不着痕迹地把所有前后杂活都接走，他们才算能勉强对付过来。