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在鱼汤沸腾后,加入大量开水,再把一根竹笋剖去外壳切成细丝,也加入鱼汤中,一起炖煮。
简单来说,就是水煮活鱼的做法,不过这次煮的时间会更长,鱼肉的味道更加温和,鱼汤的滋味也会更加鲜浓。
温迪马上盖了盖子,让鱼在铁箱中静静炖煮。
其后她去另一个火坑前,将开水倒进碗中冷却,下适量竹鼠油,将之前切成段的莲梗翻炒至断生后捞出,作为简单的小菜佐食。
温迪将清炒莲梗端上餐桌后,就扭头去拿工具做木箱。
在她有兴致时,是绝对连一秒钟也不想浪费的。
做了两个,黑毛回家了,推着推车,解释海边还烧着水,木头在树林,等下午去搬。
“等你半天了,午餐已经做好了,赶紧过来吃。”
温迪低头把手里最后一根钉子锤进去。
这才算真的做完了第二个木箱。
黑毛把水倒进水桶,盐装进盐箱里,出来时温迪已经把鱼汤装进木碗,两个,端上桌。
他快步走到自己的位置上坐下,迫不及待端起木碗喝了一口。
温迪瞪圆了眼:“你不烫呀?”
“好喝!”
黑毛痛快地拿起筷子,指着另外三个碗问她是什么。
“是炒莲梗和……”
温迪揭开荷叶,“炸肉丸。”
她边回答边吃了一个试试,炸肉丸有点冷了,但仍然很美味。
它的外壳有着炸货必有的酥脆感,肉泥里混了藕丁,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,味道比较复杂,特别的香。
温迪吃了好几个,才想起自己面前还有一碗鱼汤,她可不敢像黑毛那么大大咧咧地往自己喉咙里灌开水,先用勺子舀了一勺,仔细吹了吹才敢入口。
香!
这种香跟炸货的香味不同,是鲜香的味道,回味有一点点甜,是鱼肉的本味。
温迪又喝了一口,由于将鱼煎过,又加了花椒和姜去腥,它的鱼腥味已经非常轻,几乎可以忽略。
当然,几乎能忽略,就意味着还有,不过并不影响鱼汤的味道了,何况她材料不足,能够做到这种程度,已经是煞费苦心后的定局。
鱼汤香味浓厚,这是因为她炖煮了很长时间,所以鱼肉也非常滑嫩,夹起来都容易碎,只能用勺子舀,或是在喝汤时顺带着吃进去。
它入口即化,几乎刚碰到舌头就碎了,抿抿嘴就能咽下去,竟然不用嚼。
黑毛不太会夸人,他能给的最高嘉奖就是嘴巴和手不停,吃成四倍速。
温迪庆幸自己给鱼汤和炸肉丸装了两个碗,不然她可能会因为抢不过他而饿死。
黑毛还不至于饿死鬼投胎到抢她碗里的食物,不过飘零的请炒莲梗就逃不过了,被他扫光。
“好好吃!”
黑毛兴奋地看着温迪,问她,“如果我明天再给你带回一条鱼,你愿不愿意……”
“打住。”
温迪心疼油也心疼面包,她就剩下五根了,“明天不会有鱼了。”
“万一呢?”
“除非你出海亲自去打。”
“……”
黑毛用沉默表达自己的意见。
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