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第1177章 厨师也要创新（第1页）

许大茂觉得就像这种新产品出现的时候，自然是要第一时间让这些顾客品尝了，只有品尝过了之后才知道这样的菜到底怎么样。

只有他们自己喜欢做菜是没有用的，毕竟这饭店里面的菜是要卖给那些顾客的，只有顾客在品尝过了之后感觉到好吃才行。

连续三天有人点，并且点的人还不少的话，那就说明这样的菜品是很受欢迎的，就可以及时的改变菜单了。

“好像这样做更好一点，万一要是有厨师再研发出来新的菜品的时候，也可以直接写到今日推荐上面去。”

“这样一来的话，只要是来到咱们的饭店里面吃饭的这些顾客基本上也都是知道在咱们的饭店里面经常都是会有这些新菜品的，那么他们也是会更加喜欢的。”

“这就像是我们卖卤肉的时候，如果要是在卤菜的时候，有一些新的菜出现了之后，人们都是会想着品尝一下的。”

“只要在吃过了之后感觉好吃，那么下一次来的时候也是会主动要的。”

“其实直接让这些顾客去吃，才能更好的判断这些菜到底怎么样。”

如果要是在以前的话，秦京茹自然是说不出来这些话的，根本就不懂得这其中的道理的。

可是在现在就完全不一样了，正是因为秦京茹也是卖了那么多的卤肉卤菜了，对于做这些生意的事情多少也是会了解的，并且还算是比较不错。

说白了就是有一些经验了。

对于这些做生意的人来说，最好的交流就是跟这些顾客之间的交流。

通过这样的交流就可以知道这些顾客的需求，或者是说这些顾客在购买这些东西的时候会考虑到的是哪些方面的事情。

虽然说萝卜青菜各有所爱，也许他们所喜欢的东西都是不一样的，无论是口味还是那些菜品。

但是从本质上来说的话，大多数的人喜欢的也就代表了大多数人的口味。

对于饭店来说的话，自然是面向于大众的。

不可能只靠着几个人吃饭来赚钱的，饭店必须要走量才行。

“雨水说的没错。”

“一边要鼓励这些厨师去创新，另外就是要把他们创新的菜品及时推荐。”

“只要是有了这种行为的话，就给他们奖励，而他们所创新出来的这些菜品被人们所喜欢的话，奖励翻倍。”

许大茂觉得就像这样的行为本身就是应该值得嘉奖的，只要是有了这行为之后的话，创新10次起码也有那么一两次所创新出来的菜品是不错的。

要不然的话，这些厨师也是会感觉到不好意思的。

浑水摸鱼的事情做一次两次就行了，也不可能10次全部都是浑水摸鱼啊。

这样一来的话，这些厨师之间也就有了相互之间的竞争了。

假如看到别的厨师创新出来新的菜品的时候，那么这些厨师自己也是会有一种紧迫感的，会感觉到如果再这么下去的话，自己都有可能会被淘汰了。