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“哈哈!
今天就让你们看看胖哥的厨艺!”
胖子把外面大衣脱掉,撸起袖子,走到篝火旁握住雪羊串缓缓转动,用树枝把下面的火焰调整高低,让火焰将将烤到雪羊肉上。
羊油一滴滴落下,滴在下面的火焰上发出滋滋声音,火焰随着声音一高一低,不多时,熟肉的香气就飘了出来。
“哈哈,没想到胖子还有这种手艺。
不错,不错。”
唐丽姿看浑身流油的雪羊忍不住流口水,伸手就要去拿,却被胖子一巴掌打在手上缩了回去。
“着什么急,现在才五分熟。”
胖子得意的转动木架,“这烧烤一道,火候是非常重要的,不能太嫩,有种生肉感觉,而且不卫生,但更不能太老,丧失了羊肉鲜嫩的口感,而且营养大幅流失。”
唐丽姿揉着手,满眼都是小星星道,“那什么时候才能吃捏!”
众人听胖子说的头头是道,忍不住也都好奇,一起看着胖子。
成为众人的焦点,胖子的虚荣心得到大大满足,嘴巴都要咧到后脑勺了,嘿嘿笑着说,“这烤肉啊最好的口感是烤到九分熟,烤到后来肉是外面凉了而里面热,最后一分熟是等着把肉串拿下来稍凉一下,里面的肉就全熟了。
这样的肉是最为鲜嫩可口的。”
众人听得纷纷点头,只有苏夜一脸嫌弃。
“胖子你知道的还真多,那火锅要涮到什么时候才好呢。”
看胖子侃侃而谈,张晓晓也忍不住问道,“火锅你知不知道呢。”
“哎呀,火锅那我就更知道了。”
胖子拍着胸脯说,“今天咱们这里没有锅,要不然把这雪羊切成肉放进锅里涮,保准你们吃了这顿还想下一顿。
至于涮到什么程度,那要看涮什么。”
“羊肉最少要一分钟,而且还是沸水。
涮到灰白颜色才能吃,这样不但熟了,而且营养没有丢失,口感还好,但时间不要再长,不然会把肉涮老,嚼起来有嚼不动的感觉。”
胖子一通侃,把左右人都震惊了。
吴多都忍不住问道,“你怎么知道这么多的。”
“因为是……”
胖子还想吹嘘,不过感觉再吹要爆了,抿着嘴说道,“因为是夜猫子告诉我的。
哎哎哎!
不过胖哥我也是厨艺大师,烹饪界冉冉升起的新星,不,是巨星!”
“切!
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