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贺瑾低头扒饭,肩膀微微耸动,忍笑忍得很辛苦。
王小小看着军军那副你快来哄我的赖皮样,忍不住笑出声,赶紧配合地做出讨饶的样子:“是我的错!
军军小爷辛苦了!
是姑姑不对,姑姑把你这位大功臣给忘了!”
她拿起一个空碗,麻利地给他夹了好几块肉,“快,吃肉!
压压惊!
棉花糖有你一大份!
下午,下午姑姑就给你弄点好吃的犒劳你,行不行?”
军军见状,鼻子哼了一声,这才心满意足地一屁股坐下,接过碗,嘴上还不饶人:“这还差不多,我跟你讲,那豆橛子我可一根没敢丢,不然你肯定得弄死我……”
中午吃完饭,红红花花去上学,军军和贺瑾睡午觉。
王小小拿出酥油,没有奶粉,她的目光落在了柜子里那罐麦乳精上,把麦乳精、棉花糖和饼干都拿到了厨房的台面上。
她先是在锅里化开一小块酥油,那浓郁的奶香味瞬间飘散出来,接着,她把一整包棉花糖倒进去,用小火慢慢搅拌,看着它们一点点融化,变成一团黏稠香甜的云朵。
把饼干掰成小块,又撒了好几勺金黄色的麦乳精进去,快速搅拌。
棉花糖云朵瞬间裹上了麦乳精的颜色,里面混着饼干的碎块。
她趁热把这一大团混合物捞出来,放在抹了薄油的案板上,徒手就开始揉捏、按压、整形。
王小小龇牙咧嘴,动作麻利,每块饼干裹上棉花糖,手上不停,迅速把它擀成一张厚薄均匀的“大饼”
。
她拿出小刀,趁着糖块还没完全冷却变硬,熟练地切分成一个个整齐的小方块。
雪花酥就两点,第一是火候小,慢慢来就行,第二快速揉搓,没有一点难度。
有手之人应该都会吧??
王小小端起盘子,金黄色的酥块上还能看到饼干的纹理和麦乳精的颗粒,散发着酥油、奶香和甜味混合在一起的诱人香气。
军军和小瑾闻着味道醒来。
她先给眼巴巴的军军和微笑着的贺瑾一人塞了一块。
军军迫不及待地咬了一口,眼睛瞬间亮了!
外层是微脆的糖壳,里面是酥松的饼干和充满奶香的内心,麦乳精的味道比奶粉更加香浓醇厚,混合着酥油的独特风味,甜而不腻,满口生香。
“唔!
好吃!
姑姑,这个比供销社的点心还好吃!”
他嘴里塞得鼓鼓囊囊,含糊不清地称赞。
贺瑾也细细品尝着,点了点头,给出了技术性评价:“姐,甜度适中,口感层次丰富,酥油和麦乳精的搭配很巧妙。
好好吃。”
这次雪花酥王小小按照六人分,她觉得这个吃多了,小瑾的牙齿可以不要了。
她拿了一包塞给军军:“喏,这是你的特供,藏好了慢慢吃。”
王小小递给贺瑾一包:“小瑾,你累的时候吃一颗,补充体力,吃完喝水。”
九月底了,王小小觉得未来几天是天气要降温了,会有大风大雨。
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