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上次吃火锅帮不上什么忙,好多活都让朱雨新给干了,他可专门苦练了一段时间的刀工,就等下回有机会大显身手呢,没想到今日就可以展示了。
韩梦瑶今日准备做牛排、披萨、意大利面和小吃食,饮品有酸梅汤和果茶足以。
披萨用的发面,韩梦瑶早上便让母亲发上了,一会儿用应该是没问题的;牛排她让冷言买的菲力牛排,这部位运动量较少,肉质如奶油般细嫩,肥瘦适中,多吃不腻,关键是适合小孩吃。
好在良国的农业非常发达,有很多人养牛卖肉,牛并不稀缺,也不存在朝廷禁止卖之类的,这倒是方便了韩梦瑶,尽管牛肉不便宜,但让卖就好说。
“好,那我们这就去厨房开工吧!”
一行人雄纠纠气昂昂撸起袖子准备到厨房大干一场!
进厨房之前,韩梦瑶让百里寒他们在储物室搬了几盆冰过来,都是小孩子中暑了可不好。
搬好冰,韩梦瑶给百里寒和邱少泽,安排了洗肉、洗菜、切肉和切菜等二人能干的活,朱雨新则主要烧火烧水。
有些东西,韩梦瑶提前让雪狼也准备好了,比如,意大利面手工压面滚筒和煎牛排用的平底锅等。
韩梦瑶趁他们洗食材的时间,准备做手工意大利面,将提前准备好的粗面粉和面粉放进盆里,打上鸡蛋,放了些盐和油,边放水边揉搓,揉成面团,面团揉捏直到变得有弹性,切开没有气泡后,盖碗盖起来静置备用。
做好这些,肉已经洗出一部分了,韩梦瑶将洗好的菲力牛肉进行腌制,用蒜末、姜末、老抽酱油、红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌制备用。
其他需要炸的肉类也进行了腌制,鸡腿、鸡翅、翅根等韩梦瑶准备做成脆皮式的,再炸个鸡米花。
将生抽、料酒、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、葱、姜和奥尔良腌料,搅拌均匀,把需要腌制的肉放进去后,用锅盖盖好进行腌制。
腌好后,韩梦瑶开始做脆皮糊,用面粉和玉米淀粉按1:1比例调制,碗中加入适量面粉和适量玉米淀粉,混合搅拌均匀。
取出其中一半放一旁备用,碗中剩余的混合粉加入少量的清水,用手不停搅拌成面絮状,然后在继续加入清水用手不停搅拌使面粉上劲,用手抓起有拉丝状态后,韩梦瑶方才停手。
厨房里干的热火朝天的,准备工作都做的差不多了。
百里寒的刀工确实有长进,看来是练过了。
“哇,今日这么多人手啊!”
韩父突然进到厨房,笑着对厨房众人说道。
韩父后面跟着杨墨初,看到一厨房的孩子们有点愣神,而看到百里寒和邱少泽时,明显有些惊诧,两个小少年,气质显然不是寻常百姓家的孩子。
“是啊,大伙一起动手,做起来吃的更香哦!”
韩梦瑶回着自家爹爹,“不过,准备工作已经差不多做好了,用不了这么多人了,不如让百里寒带其他人去凉亭中休息休息。”
百里寒一听这话,顿时感觉自己是半个主人了,自动充当主人角色,“好,那大伙随我出来吧。
梦瑶,果茶和点心在哪儿,我拿出来给大伙垫垫。”
韩梦瑶昨日做了不少久久鸭系列,就让百里寒一并带出去,给大家尝尝了。
除了朱雨新仍然留下来烧火之外,其他人都出去了,不过,这些其他人中并不包括杨墨初。
韩梦瑶含笑挑眉看着杨墨初……
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