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第7章 今天吃土豆炖牛肉（第2页）

【牛肉、土豆、果木、大米、泉水、葱姜蒜、以及调味品。

】

【售价，30元一份。

】

林国栋迷迷糊糊睁开眼，听到今天的食材可是眼前一亮。

“果木，这可是好东西啊！”

上一世他最擅长的就是烹制肉类。

尤其一道果木牛排让很多西方厨师都昂首称赞。

“但是牛排龙国人还是吃不太习惯，全熟就没了牛排本身的风味。”

“病人很多肠胃功能不好，容易不耐受。”

“既然如此...”

林国栋确定了菜品，起身打开冰箱，里面的牛肉令他双目圆睁。

“这...”

“神户牛肉也没这么好看均匀的雪花吧！”

看着牛肉的横切面，伸出手指轻触。

“这肉质，太惊人了。”

被按压的牛肉瞬间回弹，光看就感觉极为新鲜q弹。

分布均匀仿佛大理石般的纹理。

“如果是纯里脊肉，做土豆炖牛肉就太柴了，吃起来不香。”

“虽然不是牛腩，可这块牛肉肥瘦相间。”

“脂肪饱满细密，烹制出来一定入口即化！”

林国栋没急着开始做菜，而是活动活动了胳膊，把餐车推进厨房。

仔仔细细的刷洗着每一个角落。

一些缝隙中的污渍，也用牙签套上吸油纸。

仔仔细细的擦干净，这是林国栋前世的习惯。

就算你的菜再好吃，餐具肮脏不堪，谁看了还有胃口。

严谨、细致，这就是他前世30岁超越其他厨师50岁成就的原因。

半小时过后，林国栋弯腰看着比新出厂还要锃光瓦亮的银色餐车，满意的点了点头。

将海尔电冰箱里的食材拿出，清洗干净后将牛肉和土豆切块。

在炒制牛肉时，没有直接选用花生油，而是拿出一块黄油。

和花生油进行4比6的比例调和。