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第16章（第2页）

第十八章

面糊待会儿做，首先是把糖醋汁的底料搞出来。

“糖醋里脊，最重要的就是糖醋汁。”

常仙嘟囔着开始切葱姜蒜，切了几薄片姜、一节大葱段，拨开几瓣蒜，然后都剁成碎末，放入碗中备用。

淀粉一勺，半勺食盐，多放白糖，米醋、酱油、老抽各来适量……

直到呈现为土褐色，再把葱姜蒜倒入搅拌。

【我发现华国菜真的很爱用葱姜蒜……】

【真的，哪天在菜品调料名单里找不到葱姜蒜，我都要怀疑是不是老师给错菜品单了！

】

【啊，放这么多白糖……！

】

【醋也不少。

】

【看起来糖和醋占比差不多，也最多，怪不得叫糖醋汁！

】

弹幕们兴致高昂，太有意思了！

“接下来做面糊。”

面糊是糖醋里脊这道菜仅次于酱汁重要性的一道程序。

常仙拿出玉米淀粉的小袋子，“因为我用的肉较多，所以淀粉的粉量也会比较多。”

然后拍了拍玉米淀粉的袋子，贴心告诉观众们，“土豆淀粉也能做，不过红薯淀粉不推荐，可能口感更粗糙一点儿～”

“当然，我一会要做的糊……唔，我还是习惯用玉米淀粉。”

他鼓了鼓脸颊。

不锈钢盆被拿上桌台，玉米淀粉倾倒而下，粉质光滑，雪白细腻。

看起来也就四五平勺的量。

“做饭的时候，发现食材很新鲜、很全面真的是很开心的一件事……”

常仙心情不错地说。

“自己去买的话想买到又新鲜又好的食材可不容易，要好好挑呢。”

直播中可以看到他抿起红唇，笑得很开心。

露出一点白白的牙齿，和齿间探出一点的粉红色舌尖。

【awsl……仙仙怎么可以这么可爱啊！