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毛豆腐（第1页）

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“美食之金玉满堂（.shg.tw）”

！

宁溪眼疾手快，一把掀起了豆腐上盖着的白布，终于明白秦小妹为何说这豆腐不能吃了。

只见这原本应该雪白如玉的豆腐上，长满了一层浓密的白毛，看起来已经完全不像是豆腐了。

秦小妹红着脸解释：“这几天阿明伤了腿，不能去卖豆腐，天气又潮湿，这豆腐舍不得扔，放在家里都长毛了，实在是不能吃了。”

“等等！”

宁溪看着这些长毛的豆腐，脑子迅速地回想自己曾经吃过的食物，似乎在徽州地区有一种特产小吃，就叫做毛豆腐，宁溪伸手拿起一块长满了白毛的豆腐，放到鼻子下细细地闻了闻，“这豆腐应该是可以吃的。”

秦小妹不敢相信：“这豆腐都长毛成这样了，怎么还可以吃？”

宁溪道：“一般食物变质发霉，长的毛都是绿色的，而食物本身也会散发出一股腐败变质的恶臭，可是你看，你们的豆腐身上长的毛都是雪白的，上面只有零零星星的一些黑点，而且拿起来闻也并没有腐臭的味道。”

秦小妹还是有点疑心道：“就算这样，也不说明就可以吃呀！

要是吃坏了人可怎么办。”

穷人家爱惜食物，有时候东西霉坏了也舍不得扔掉，洗洗就煮来吃了，她是亲眼看过有人吃了长毛的食物之后上吐下泻，差点儿连性命也丢了的。

“放心好了，这种长白毛的豆腐我以前吃过，真的不会吃坏人，我这就做了来吃好不好？不用再准备别的菜了，对了，你们家有油吗？”

“有的。”

秦小妹从柜子里拿出油罐和盐罐，前些日子阿明腿受伤之前，他们的日子还算过得去，油盐都储备了些，之后阿明受伤，家里攒的钱都用来请大夫了，又没法去干活挣钱，这才到了如今这个连口吃的都难拿得出来的地步。

宁溪看看剩下只有小半罐的油，不好意思地道：“你这油我先用掉了，回头再给你送些回来。”

秦小妹忙道：“你只管用只管用。”

用长毛的豆腐来招呼客人，还要让客人自己动手，她的心里可真是过意不去极了。

宁溪到屋后去转了一圈，摘了一把可以用来做香料的野草，回屋里洗干净切碎了，用油和盐熬成了一碗酱料。

然后才把长毛的豆腐切成小块，烧热了油锅，把毛豆腐放下去，只听“呲拉”

一声，一股独特的香味扑面而来，连一直淡定地坐在桌前的君骞煜也坐不住了，踱进了厨房看宁溪在干些什么。

原本他听见她们在讨论什么长了毛的豆腐，心里是打定主意宁可饿一顿也不要吃的，没想到她居然像模像样地动手做了起来，如今闻到这个香味，心思就有了一点动摇，也许尝一点点也不打紧？

宁溪手里拿着长长的竹筷，把锅里的豆腐翻着面，等两面都煎得焦黄，便夹起一块，在她事先调好的那碗酱料里打了个滚，递到君骞煜的嘴边：“尝尝？”

君骞煜不由自主地就张开嘴吃了，开头那股烫意过后，只觉得满口香而不腻，外焦里嫩，既有豆腐的嫩滑口感，又有一股奇特的香气，独具风味。

宁溪让秦婆婆、秦小妹和阿明也都各尝了一块：“怎么样，好吃吧？”

秦小妹激动得双眼发光：“太好吃了，真没想到，长毛的豆腐居然会这么好吃啊！”

宁溪点点头：“确实，就好像我们腌咸菜、酸菜一样，大自然总有一种奇妙的魔法，能赐予食物全新的生命。”

秦小妹一脸不解：“你说什么魔法？”

“没什么。”

宁溪指指锅里的豆腐，“那我们今天中午就吃这个吧！”

说着把煎好的豆腐盛出来，大家就着秦小妹熬的稀粥吃了一顿饭。

没过多久，那出去找菱角的车夫也回来了，君骞煜手下都是些办事妥帖的人，不但带回了风干的菱角，还有油、盐、米、酱、醋等，凡是可能用得上的东西都带了一大堆，这下宁溪总算不用内疚把人家仅剩的一点儿油都给用完了。

宁溪按照秦婆婆讲的方法熬了一锅菱角粥，分别请秦婆婆和秦小妹都尝了，秦小妹直说好吃，秦婆婆认真想了想，告诉宁溪：“当年我给阿瑜做的粥，因为她当时年纪小，怕不好消化，要熬得更烂一些，还有糖也要多放点，阿瑜自小就爱吃甜的。”