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“法式小羊排的灵魂就是烤!
烤箱200C预热5分钟,烤盘铺锡纸,腌制好的羊排烤10分钟,再翻面烤8分钟,具体的情况根据羊排大小调整。”
贾西贝叮嘱的功夫已经切好小土豆,倒扣在烤盘上和羊排摆在一起。
“宫保鸡丁最重要的就是口味,这道菜有川菜、鲁菜、江浙多个菜系的版本。
各家做法不同。”
“川味讲究麻辣香酥,鲁味讲究鲜嫩爽滑,江浙版本则要酸甜可口。”
“国外版叫左宗棠鸡还讲究外焦里嫩。”
贾西贝铺好土豆还有心思调侃一句。
“就你出过国似的。”
赵熙抬头吐槽一句,又小声嘀咕;“华人街的菜品,也配算八大菜系?”
“不是还有李鸿章杂烩和炸蟹角么。”
苏子放听到了赵熙的嘀咕,小声比比道。
“那个,小苏,我看厨房没有干椒了,你去买一袋吧。”
赵熙头也不抬地安排一句。
“这不是?”
苏子放熟练地从抽屉里摸出一包新一代干朝天椒。
“味道不对。”
“那这包?”
苏子放换了一袋子弹头。
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“不够香。”
看苏子放还要继续翻,赵熙冷下脸:“反正只要不是你手上这些,随便买一包就好。
如果没有新的,外面转一转也可以。”
这下赵熙明示的足够明显。
苏子放:……
“我做错什么了?我就说了一句大实话啊!
我冤啊!”
好在最后赵熙翻了白眼就算翻篇。
“好好学着点,这川味的宫保鸡丁,可是得了蜀地刘师傅的真传。”
“刘昴星吗?”
苏子放这次学乖,没有说出声,只在心里默默吐槽一句,便把视线投向锅中。
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