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第34章 送食材（第2页）

“那外祖母这就去找凯子家借几个，他家有好几个大水桶。”

一家子为了挣更多的银子，就这样忙活了一天。

天刚黑，一家人早早吃完晚饭，洗洗便上床去休息。

第二日，外祖母起床，给祖孙三人做了早饭，天还未亮，祖孙三人便打着油灯，赶着牛车出了门。

到集市上，天还未亮。

祖孙三人拉着牛车，来到酒楼，停在酒楼侧门，将一桶一桶的活鱼从侧门搬进后院。

远远听到王掌柜的声音：“哎哟，你们可算把鱼送来了。”

安月听王掌柜这般语气，问道：“王掌柜，这是怎么啦？”

“上次那几条鱼，没一会儿就卖完了，后面好些客人还想点焖鱼尝尝，却没有鱼。”

“这么说来，焖鱼确实很受大众喜爱。”

安月早知道这焖鱼会爆火，只是没想到会这么快。

“可不嘛！

我这还正犯着愁呐！”

“掌柜生意好，这不是好事嘛，还有何事可愁呢？”

“这焖鱼虽受大众喜爱，可是工序复杂。

今日将鱼送来，还要清理鱼，再腌鱼，到中午客人点名要焖鱼，做不出来可如何是好啊？”

“原来是这样啊！

好说好说！”

王掌柜听说有办法，赶忙凑近些请求道：“还望姑娘帮忙指点一二。”

“麻烦掌柜让伙房里的人，都到这里来，我给他们说说如何操作。”

王掌柜叫了几声，很快伙房里的人便都聚集在后院儿里。

安月大声说道：“首先一会儿你们三五个人，一起合力先将鱼杀了清理干净，然后沥沥水，切记一定要放着沥水。”

“然后再将盐和所有香料放在锅里翻炒，把盐炒到滚烫，再将盐拿去腌鱼。”

“还有腌鱼时，要用大坛子，记住！

鱼腌好后，往坛子里均匀倒入一壶烈酒，然后立即将坛子口封好。”

伙房里的一个男子问道：“为何要放烈酒？还要封好坛子口？”

安月解释道：“这封口，一是为了让酒散发得慢些，好快速去掉鲜鱼的腥味儿。”

“二是香料在封闭的空间里，烈酒可以加速激发香料的香气，再者坛子口封闭起来，且能保证鲜鱼保存多日，也不会变质变味。”

王掌柜大笑着鼓掌说道：“妙！

实在是妙啊！

姑娘果然是精明能干，秀外慧中。”

夸完安月后，他又转头问着其他人，道：“你们可都听见了？都按照姑娘说的去做。”

安月想着，只要酒楼里的销量上去，便会用到更多的活鱼，一家人也可以赚到更多银子。

王掌柜双手作揖，感激的说道：“感谢姑娘帮忙，这事总算是解决了。”

安月发笑调侃道：“掌柜这生意好，咋还发愁呐！

这办法总比困难多嘛。”

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