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鱼头她拿过来改了几刀,然后拍开,鱼身切片,尽量切大些,做完这些后,她让舅舅们去菜园里,摘些青菜回来。
水煮鱼片用着青菜打底会好吃些,其他调料他们这没有,青菜倒是有的。
她先把剁椒鱼头给做了,由于没有太多其他的材料,她就简单地做。
把辣椒剁好,过下清水,然后加入葱白和姜末把它们放进碗里,备用。
杨文舅舅在灶台烧火,锅热后白初夏便把油放锅里烧热,然后把油舀出来浇进刚才放辣椒的碗里,接着往碗里加入糖,酱油,胡椒粉和豆豉都没有,所以只能简单加酱油和糖拌匀。
锅里继续放油然后加入鱼头再淋上拌好的剁椒酱,最后加入水和适量的白酒把锅盖盖上炖便可!
小舅舅在一旁目不转睛地学着,另一个锅里白初夏开始做水煮鱼片。
姥姥见今日人多也带着杨武舅舅开始揉面做些馒头,小山桃子虎子他们也过来帮忙。
这个时代村里的孩子小小年纪便什么都需要学了,有他们在馒头也很快便做好,做好后便放进蒸笼里蒸着。
白初夏这时把鱼片用盐姜末葱白以及白酒腌制一会儿,趁这个时间她把干辣椒剁碎放锅里炒香,然后把菜院子里摘回来的青菜放锅里炒熟炒香。
其次她把菜舀出来,把姜末蒜末放入油锅里炒,炒香后再加入适量的清水,加入适量的盐和少许酱油。
接着水滚后再放入切好的鱼片,鱼煮好后便舀进锅里,加上之前炒好的青菜和辣椒,再把热油浇上去便完成!
整个灶台都弥漫着水煮鱼的香辣味这时白初夏的水煮鱼也做好了,这两道菜散发的香味勾得孩子们肚子都饿得咕咕叫了!
杨文杨武把两道菜端出桌后孩子们都趴在桌子边上盯着。
“夏夏怎么这么厉害,做菜比我娘做得还香!”
桃子真心夸道。
“就是,我们得向夏夏多学学!”
小山道。
这时白初夏把碗筷拿了出来,杨文见馒头也熟了便道:“开饭了!”
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